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Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante Brut Sablà

Item number: BPB00023 SVG 750
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Vintage: s.a.

Denomination: Bianco IGT

Grapes: Ribolla Gialla

Alcohol: 12 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Friuli Venezia Giulia

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Cured meats

Allergens: Solfiti

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Christmas time

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Da una storia di viticoltori per scelta e non per tradizione nasce la Cantina I Clivi, fondata nel 1996 e costruita a Rosazzo. La produzione annovera vini di alta qualità che incarnano l’espressione autentica del territorio, valorizzano i vitigni autoctoni e vengono ottenuti con metodi il più naturali possibili, limitando al minimo gli interventi in vigna e in cantina. La Ribolla Gialla Brut Sablà è costituita da uve 100% Ribolla Gialla in versione spumante, derivante dalla fermentazione alcolica spontanea dei lieviti e dalla maturazione nella stessa vasca a maturare sui lieviti e dopo due mesi viene imbottigliato a pressione costante. Lo spumante fatto in questo modo mantiene gli aromi primari caratteristici del vitigno, tutto giocato sulla finezza. Colore giallo paglierino, Ribolla Gialla Sablà si presenta ad alta intesità aromatica, estremamente nitido e rinfrescante, dal perlage fine ed elegante. Caratterizzato da sentori come mela Golden, verbena, scorza di limone ed elementi sapidi e minerali. Anche al sorso il vino si dimostra sussurrato e garbato, perfettamente bilanciato tra apporto sapido, freschezza e finezza. Ideale l'abbinamento con primi piatti come risotti di pesce, oppure anche come aperitivo con stuzzichini sfiziosi. Read more Read less
LA CANTINA

I Clivi

Very old and mostly indigenous vines are to be found in the vineyards of i Clivi, a point of reference in the production of Ribolla Gialla in Friuli Venezia Giulia. Most are between 40 and 60 years old, but in some plots there are specimens not far from a century old. Sinking their roots into sandstone soil, they have a low yield per hectare, which guarantees the natural concentration and complexity of their fruit. Guarding such an important heritage, the Zanusso family has made territoriality and longevity the keywords of its business since 1996. The property's twelve hectares are divided into two DOC zones with different microclimates and are cultivated with different varieties: Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo and Malvasia. In the I Clivi winery, the grapes are processed avoiding the use of machinery as much as possible in order to preserve their integrity and uniqueness. The result of such finesse are white wines and sparkling wines with great personality and character, yet at the same time as light as a caress for the palate. Name and address of producer/distributor: I Clivi - Loc. Gramogliano 20, 33040 Corno di Rosazzo UD. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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