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Valpolicella Iperico

Item number: VFR00667 2021750
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Vintage: 2021

Denomination: Valpolicella DOC

Grapes: Corvina Rondinella

Alcohol: 12.5 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Cured meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

È in Valpolicella, cuore pulsante del Veneto, che Valentina e Giancarlo si conoscono, si sposano e decidono nel 1969 di acquistare i primi 7 ettari di terreno a Fumane. Valentina Cubi è un'azienda che abbraccia un protocollo qualitativo, analizzando e assaggiando i vini per decidere quando immetterli sul mercato, secondo attente e numerose valutazioni. Una realtà di veri artigiani del vino, dove le uve vengono raccolte manualmente e solo di proprietà della Tenuta. Il Valpolicella Classico Iperico è stato il primo prodotto biologico dell’azienda, che prende il nome da un fiore di provenienza britannica, utilizzato per purificare ed esorcizzare le nefaste influenze degli spiriti maligni, e connota un vino da un elegante sentore floreale. Blend composto da 65% Corvina, 25% Rondinella e 10% Molinara, vendemmiate da metà settembre ad ottobre. La fermentazione del mosto avviene con l’aggiunta di una piccola porzione di uve appassite, a cui segue un affinamento di alcuni mesi in acciaio e poi in bottiglia. Il colore è un intenso rosso porpora, al naso si sprigionano sentori floreali e di violetta con note di frutta a bacca rossa matura. Il sorso è leggero, un vino di facile beva, fresco, con una piacevole sapidità. Presenta una buona struttura e persistenza, un vino da tutti i giorni. Accompagna egregiamente piatti leggeri a base di carni bianche, insalate, ma anche pesce di lago. La sua freschezza lo rende ideale anche per aperitivi in abbinamento a taglieri con salumi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Read more Read less
LA CANTINA

Cubi Valentina

Among the hills of Valpolicella, not far from the city of Verona, stands the Azienda Agricola Valentina Cubi and its exquisite vineyards, cultivated with care. This small and important family-run business is made up of thirteen hectares of vineyards, olive groves and orchards. Care for raw materials and respect for the land are essential elements for the production of Venetian wines of extraordinary quality, capable of expressing the most authentic side of this region in every glass. This winery stands out not only for its great attention to tradition, but also for its organic and sustainable viticulture. The vineyards, in fact, are undergoing organic conversion and produce the raw materials for the processing of authentic high-quality Valpolicella and Amarone, as well as the production of Recioto. All these wines are based on the cultivation of the native Corvina variety. Name and address of producer/distributor: Cubi Valentina - Località Casterna, 60 – 37022 Fumane, VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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