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VILLA ZARRI

Amaro Zarri

Item number: LIQ00014 SVG 700
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Vintage: s.a.

Denomination: Amaro

Grapes: Erbe aromatiche

Alcohol: 35 %

Format: 0,7 l

Type: Liquori e distillati

Region: Emilia Romagna

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: Meditation

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Leonida Zarri è un imprenditore nell’industria dei liquori e distillati, proprietario dell’illustre aperitivo Select. Durante la Seconda guerra mondiale acquisisce un Villa Zarri per usarla inizialmente come residenza estiva di famiglia. Con il tempo questo edificio si specializza nella produzione di Brandy italiano di altissima qualità. Villa Zarri utilizza come materia prima i vitigni Trebbiano di Romagnolo e Toscano, coltivati nelle due rispettive regioni, ideali per produrre un vino poco aromatico, con poco contenuto alcolico, alta acidità ed assenza di solfiti, ingrediente base per brandy di qualità. Il vino viene distillato in due tempi tramite l’alambicco Charentais seguendo il procedimento di Cognac e il risultato è un liquido con 72° alcool. A seguire l’invecchiamento che avviene in botti piccole di rovere francese per ben 10 anni dove, oltre a ricevere i preziosi aromi del legno e affinarsi grazie all’azione dell’ossigeno, il brandy scende a 44° alcool che rappresenta il perfetto grado per esprimere tutti i sapori e sfumature nel bicchiere. L’amaro di Villa Zarri è preparato con infusioni a freddo in alcol di 28 pregiatissime erbe e radici aromatiche dal gusto amaro ed elegante, fra cui possiamo citare il quassio, il rabarbaro, l’assenzio, il colombo, la liquirizia, la menta, la china, la genziana. Di colore ambrato scuro. Al naso il profumo intenso di spezie ed erbe tra cui spiccano la genziana, la china e l’assenzio. In bocca è morbido e lungo con un profilo gustativo pluridimensionale. Un liquore romagnolo da gustare dopo cena con amici e parenti. Ottimo da solo o con un po’ di cioccolato fondente. Read more Read less
LA CANTINA

Villa Zarri

In Castel Maggiore, in the province of Bologna, stands Villa Zarri. Built as far back as 1578, it was later renovated in the 1700s, when, under the leadership of Leonida Zarri, it became the base for the production of high-quality spirits, with a focus on Brandy. In 1990, the Zarri distillery was founded, when the first bottle of Brandy was made using Trebbiano Romagnolo and Tuscano as a base. Zarri Brandies are today recognised for their quality, achieved through rigorous scientific research. Placed in French oak barrels from the Massif Central area, the brandies are left to age so that a series of chemical and physical changes take place to enhance their flavours, aromas and colours. Villa Zarri's liqueurs take their inspiration from French Cognac production methods, using the excellent and renowned Trebbiano from Romagna as raw material. Distillation takes place during the autumn months, after which the product is aged in barrels of various sizes for at least 10 years. In addition to the production of high-quality Brandy, Villa Zarri is expanding its product range, offering Organic Nocino, Chardonnay Wine Brandy, Cherry Brandy and Amaro Zarri. Name and address of producer/distributor: Villa Zarri - Via Ronco, 1, 40013 Castel Maggiore (BO). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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