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POLVANERA

Aleatico Dolce Naturale

Item number: DFB00037 2019375
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Vintage: 2019

Denomination: Rosso IGT

Grapes: Aleatico

Alcohol: 15 %

Format: 0,375 l

Type: Dolci

Region: Puglia

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: Sweets

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

La cantina di Polvanera si trova immersa nella tradizione pugliese più radicata: muretti a secco, fusti di roverelle e una struttura scavata per 8 metri nella roccia calcarea, per permettere ai vini di affinare a umidità e temperatura costante. Una cantina simbolo dell’enologia pugliese, caratterizzata dallo stile biologico dove i 100 ettari ricoperti da vigne allevate ad alberello e a cordone speronato sono allevate solo con vitigni autoctoni. Il nome Polvanera proviene da “Polvagnor” termine dialettale che indicava la famiglia che ha abitato la Masseria di proprietà per anni, e che, lavorando in miniera, aveva sempre la pelle scura data dal nero del carbone. Terra ferrosa e roccia calcarea sono i due elementi fondamentali dei terreni a dell’azienda di Gioia del Colle. Qui le fasi di vinificazione avvengono tutte in acciaio per non alterare le caratteristiche del prodotto iniziale. Uno tra i vitigni autoctoni che l’azienda vinifica è l’Aleatico, un vitigno semi-aromatico a bacca rossa che con molta probabilità è la mutazione genetica del Moscato Nero Toscano. A Polvanera viene allevato nel Vigneto Marchesana per produrre il rosso Aleatico dolce naturale. Le uve Aleatico vengono raccolte manualmente, alla quarta settimana di settembre, quando il contenuto zuccherino è concentrato nei grappoli e le uve sono quindi sur-mature. Vanno in macerazione per due settimane e fermentano per altri quattordici giorni in acciaio inox. Il vino affina per 24 mesi in acciaio inox e un anno in bottiglia. Il dolce di Polvanera è un vino rosso da dessert dal colore rubino intenso, che sprigiona al naso note di muschio e ciliegia. Fresco e avvolgente, dolce e delicato è da bere con dolci secchi a base di cacao a mandorle o miele, per festeggiare in compagnia o per godersi una beva in relax. Read more Read less
LA CANTINA

Polvanera

Since its founding, the main goal of the Polvanera winery has been to create Pugliese wines of the highest quality, making the most of the characteristics of the soil and its precious resources. The oldest traditions were followed the best, so that the final product could tell the story of Puglia in all its most authentic character. An example? The winery itself, born in the heart of Puglia, was dug into the limestone rock at a depth of eight meters below the ground. This allows excellent preservation of wines, which also refine over time due to the constant temperature. These techniques, born from the oldest customs, have been placed side by side with more modern knowledge to create a multifaceted end product that can help you discover the history of the land in every glass. Among the winery's major productions are rosé wines, white wines, several types of sparkling wines, red wines and sweet wines. Name and address of producer/distributor: Polvanera - Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601, 70023 Gioia del Colle (BA). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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