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Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco In Caso di Sete

Item number: VFB00596 2022750
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Vintage: 2022

Denomination: Bianco IGT

Grapes: Pinot Bianco

Alcohol: 12 %

Format: 0,75 l

Type: Bianco

Region: Alto Adige

Origin: Made in Italy

Occasion: Aperitif with friends

Pairing: Cheeses

Allergens: Solfiti

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Christmas time

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

L'azienda agricola Ansitz Dornach Patrick Uccelli nasce nel 1788 da nobili origini a Dornach, seguita oggi dagli eredi delle famiglie Von Hausmann e von Gelmini, che si prendono cura ogni giorno della tenuta e dei vigneti. L'azienda lavora in un regime di agricoltura sinergica e biodinamica, molto più di una semplice tecnica agricola bensì un vero processo di sviluppo in armonia con la natura. I vini di Patrick Uccelli sono unici: un pezzo singolo, non ripetibile, come viene indicato anche in etichetta. Il Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti è costituito dalle omonime uve Pinot Bianco al 100%, che poggiano su un terreno di origine calcarea. Le uve fermentano in acciaio e segue un affinamento in tonneaux di rovere francese e tedesco per 24 mesi. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi oro. Al naso ricorda i profumi di frutta polpa gialla, pesca, mandorla, cedro e fiori bianchi. Al gusto è snello, di corpo leggero, succoso, di grande equilibrio, con buona morbidezza e un finale saporito. Compagno ideale per le serate in compagnia degli amici o in abbinamento con una spigola al forno. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Pinot Bianco va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Ansitz Dornach Patrick Uccelli

Patrich took over the small plots of land in Dornach from his mother and began overseeing the vineyards, approaching biodynamics and becoming one of Alois Lageder's first members of the co-operative. For about 10 years now, he has been bottling his own wines following his idea of “sustainable wines”, whereby he tries to go beyond biodynamics by creating a farm that is as self-sufficient as possible. The location above the village of Salorno, a particularly cool and windy area at the bottom of Alto Adige, favours slow and balanced maturation. Everything in the winery is done with as little intervention as possible in order to keep the wines as light and drinkable as possible. Name and address of producer/distributor: Tenuta Dornach, via Dorna, 12, 39040 Salorno (BZ). Products should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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