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Puglia Spumante Brut Negroamaro Monticello

Item number: BBS00041 SVG 750
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Vintage: s.a.

Denomination: Rosato IGT

Grapes: Negroamaro

Alcohol: 11.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Puglia

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Paolo Leo era predestinato a produrre vino dai vigneti di famiglia Masseria Monticello. Quello che non si aspettava probabilmente agli esordi, nei primi anni 90, era probabilmente di diventare una tra le realtà più importanti del Salento. Una tra le zone più belle del sud Italia, è sferzata costantemente sia dai venti caldi di scirocco sia da quelli freddi di tramontana, creando sbalzi termici importanti che contribuiscono alla qualità ed alla varietà aromatica delle uve prodotte qui. Posta proprio nel cuore della DOC Salice Salentino, più precisamente nel comune di San Donati, l'azienda vinicola Paololeo può contare su 25 ettari vitati ed una conduzione familiare fatta con passione guidata dall'erede omonimo, Paolo Leo. Lo stile è giovanile, come i gestori, pur rispettando la tradizione e le sue uve tradizionali. Il Rosarose Spumante Brut è una bollicina pugliese a base Negroamaro. Le uve sono vendemmiate non del tutto mature nella seconda decade di agosto; il mosto poi prodotto resta prima a contatto con le bucce poi viene fermentato in acciaio. Segue la presa di spuma con metodo Charmat. Color rosa pallido, ha un bel perlage fine e persistente. Naso delicato con note di piccola frutta rossa, in bocca è morbido, fresco e sapido. Una bollicina che può accompagnarvi ogni giorno, è perfetto dall'aperitivo all'abbinamento con la cucina di pesce e crostacei. Read more Read less
LA CANTINA

Paololeo

The Paololeo winery was established in the heart of Salento, in Puglia, and from the start set itself the goal of producing high-quality wines to suit all tastes and budgets. An ambitious project that was passionately pursued, and which reaps its rewards today. The winery, in fact, is a real point of reference for winemaking in Puglia. Thanks to their commitment and passion, in fact, the founding family has been able to study the land and its most valuable characteristics to create Pugliese wines that best describe and enhance the territory. The vines stand on clay-limestone soil, alternating between sandier areas and others with emerging rock. These, combined with the mild climate typical of Salento, have made this area one of the most fertile and suitable for crops of all kinds. The microclimate of the Adriatic coast gives the grapes an exceptional quality, which can be found in the final product. Name and address of producer/distributor: Paololeo - Via Tuturano, 21, 72025 San Donaci (BR). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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