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Vinsanto del Chianti Rufina

Item number: DFB00043 2004375
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Vintage: 2004

Denomination: Vinsanto del Chianti Rufina DOC

Grapes: Trebbiano Malvasia del Chianti

Alcohol: 15.5 %

Format: 0,375 l

Type: Dolci

Region: Tuscany

Origin: Made in Italy

Occasion: After dinner

Pairing: Cheeses

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Quella del Chianti Rufina è la più piccola delle sottozone del Chianti, ed è considerata tra quelle disegnate meglio per omogeneità qualitativa dei vini prodotti, tanto da essere menzionata ufficialmente da Cosimo III, che classificava il vino prodotto in quest’area tra i migliori quattro della Toscana. L’interpretazione che Grignano dà a uno dei prodotti enologici simbolo della Toscana, è di tutta importanza. Le uve di Trebbiano e Malvasia Bianca lunga provengono da vigneti posti a 300 metri di altitudine. La selezione in vigna durante la vendemmia è attentissima. Durante l’appassimento, i grappoli vengono appesi in locali areati, per circa tre mesi. Dopodiché hanno luogo la pressatura e l’immissione del mosto nei tipici caratelli di rovere, dove avviene la fermentazione alcolica. Alla fine dei cinque anni di invecchiamento, l’immissione in commercio. Nel calice il vino dolce mostra un intenso colore ambrato, limpido, il naso è di grande complicità, costruito su albicocca appassita e notevole richiamo di frutta secca. Il sorso è pieno, strutturato, dove la dolcezza viene sostenuta ottimamente da un’acidità che conduce a un finale piacevolmente persistente. Una bottiglia da aprire a fine cena, abbinandola con successo a un plateau di formaggi stagionati. Read more Read less
LA CANTINA

Grignano

A point of reference for viticulture in the Chianti Rufina area, north-east of Florence, close to the Apennines, lies Fattoria Grignano. The history behind this place is very ancient: the earliest records date back to the Bronze Age, not to mention the remains of Etruscan and Roman buildings that can be seen here. Well aware of its historical and territorial relevance, the Inghirami family purchased these 600 hectares in the heart of Tuscany in 1972. The Grignano vineyards grow luxuriantly on clay and limestone soils, at an altitude of up to 400 metres above sea level. Together with excellent sun exposure and a microclimate consisting of climatic variations, these elements guarantee excellent maturation of the grapes, which are rich in aromatic notes. Fattoria Grignano wines undergo intense ageing processes: depending on the designation, they pass from oak barrels or French barriques to bottles, where they stay for a further six months. Fruit of the peculiarity of the place and the extreme care of its managers is an elegant wine that best represents the character and freshness of the Rufina grapes, Sangiovese above all. Name and address of producer/distributor: Grignano - Via di Grignano, 22 - 50065 Pontassieve (FI). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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