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DAL FORNO ROMANO

Veneto Passito Vigna Seré

Item number: DFB00002 2004375
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Vintage: 2004

Denomination: Rosso IGT

Grapes: Corvina Rondinella Croatina Oseleta

Alcohol: 14 %

Format: 0,375 l

Type: Dolci

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Important occasion

Pairing: Cheeses

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Nella splendida e pittoresca Val d’Illasi, ad est di Verona, si producono vini dalla fama internazionale e dal gusto unico, che hanno contribuito a rendere il Veneto un punto di riferimento dell’enologia mondiale. L’azienda ha evoluto la propria visione riqualificando l’attività di selezione e recupero delle varietà: scelte determinanti come l’eliminazione della Molinara e la parallela riscoperta di vitigni autoctoni, prima abbandonati. Punta di diamante dell’azienda, unico nel suo genere, il Vigna Serè è un Recioto, vino dolce simbolo di Verona. È la perfetta sintesi della passione, la dedizione e l’esperienza che l’azienda Dal Forno Romano ha maturato in anni di lavoro. Nasce da un blend di Corvina 55%, Rondinella 15%, Croatina 20% e Oseleta 10%, raccolte manualmente da vigneti che superano i 10 anni di età, ma solo nelle annate migliori in cui le condizioni climatiche sono ottimali e l’annata eccezionale. Alla vendemmia segue un appassimento di circa 4 mesi, a metà gennaio la pressatura e dopo la fermentazione affina per 24 mesi in barriques nuove e 36 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo vino gode d’opulenza e di densità, dolcezza ed eleganza. Al naso come al palato si distinguono note di prugne, di amarene, di lamponi, cioccolato, caffè e un finale vanigliato. Il Vigna Serè valorizza bene i formaggi erborinati o un soufflé al cioccolato fondente. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino dolce va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C. Read more Read less
LA CANTINA

Dal Forno Romano

Along the Lessini mountain range, not far from Verona and in the heart of the Val d'Iliasi, stands Cantina Dal Forno Romano. Since its foundation, the main purpose of the company has been to rediscover the native grape varieties. After a careful study of the land and the raw materials, it can be said that the raw material is now beautifully enhanced, and transformed into high-quality Venetian wines. In addition to the more traditional techniques, which have always influenced the winemakers of the area, the winery has been able to combine more modern and avant-garde techniques, always respecting the land and the timing of the vineyards. The redevelopment of the land and the vines proved to be a winning choice thanks to the final result, capable of expressing the love and passion for the area. Between the precious bottles of Valpolicella, Amarone and the prized Recioto Vigna Seré, you will be spoiled for choice. Name and address of producer/distributor: Dal Forno Romano - Località Lodoletta, 1, 37031 Cellore d'Illasi VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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