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CUBI VALENTINA

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Arusnatico

Item number: VFR00669 2018750
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Vintage: 2018

Denomination: Valpolicella Ripasso DOC

Grapes: Corvina Rondinella

Alcohol: 13.5 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

È in Valpolicella, cuore pulsante del Veneto, che Valentina e Giancarlo si conoscono, si sposano e decidono nel 1969 di acquistare i primi 7 ettari di terreno a Fumane. Valentina Cubi è un'azienda che abbraccia un protocollo qualitativo, analizzando e assaggiando i vini per decidere quando immetterli sul mercato, secondo attente e numerose valutazioni. Una realtà di veri artigiani del vino, dove le uve vengono raccolte manualmente e solo di proprietà della Tenuta. Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso Arusnatico, il cui nome omaggia la popolazione degli Arusnati, abitanti della Valpolicella in epoca romana e pre-romana, è un vino composto da 65% Corvina, 25% Rondinella e 10% Molinara, vendemmiate solitamente a metà settembre. Dopo la fermentazione in acciaio, viene addizionato delle bucce dell’Amarone per circa due settimane, ne segue un affinamento di 12 mesi in tonneaux di secondo passaggio o botte grande, a seconda dell’annata e 6 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino profondo, profumo di ciliegia selvatica e un finale di pepe nero. È un vino che mantiene una buona mineralità e freschezza, equilibrato e con una buona persistenza. Si sposa bene con formaggi a pasta semi-dura e con piatti a base di carni rosse. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Read more Read less
LA CANTINA

Cubi Valentina

Among the hills of Valpolicella, not far from the city of Verona, stands the Azienda Agricola Valentina Cubi and its exquisite vineyards, cultivated with care. This small and important family-run business is made up of thirteen hectares of vineyards, olive groves and orchards. Care for raw materials and respect for the land are essential elements for the production of Venetian wines of extraordinary quality, capable of expressing the most authentic side of this region in every glass. This winery stands out not only for its great attention to tradition, but also for its organic and sustainable viticulture. The vineyards, in fact, are undergoing organic conversion and produce the raw materials for the processing of authentic high-quality Valpolicella and Amarone, as well as the production of Recioto. All these wines are based on the cultivation of the native Corvina variety. Name and address of producer/distributor: Cubi Valentina - Località Casterna, 60 – 37022 Fumane, VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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