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BENNATI

Monti Lessini Durello Spumante Brut

Item number: BBB00189 SVG 750
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Vintage: s.a.

Denomination: Monti Lessini DOC

Grapes: Durella

Alcohol: 12 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Cured meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

L’azienda vinicola Bennati ha una storia e ben radicata nel panorama vitivinicolo veneto. È infatti nel 1870 che nasce Antonio Bennati a Cazzano di Tramigna, un paese non molto distante da Soave. Fin da giovane inizia a produrre vino ma è nel 1920 che decide di creare insieme al figlio Annibale l’azienda viticola Bennati. Da lì ha inizio una continua produzione di quelli che sono i vini principali della Valpolicella, con un costante sguardo rivolto all’innovazione senza mai però voltare le spalle al passato ed alla tradizione. Una nuova cantina, nuovi vigneti, nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche tradizionali locali, in collaborazione con l’Università di Udine, rendono l’azienda vinicola Bennati una delle realtà più all’avanguardia e di riferimento della zona. Il Monte Lessini Spumante Durello Brut è prodotto esclusivamente con uve Durella provenienti dai vigneti posti nelle zone collinari più alte e con terreni di origine vulcanica. Ciò permette di ottenere dei vini con ottima aromaticità ma allo stesso tempo bilanciati da sapidità e freschezza.Una volta raccolte le uve al giusto grado di maturazione, queste vengono portate in cantina, fatte fermentare in tini di acciaio inox ed infine viene rifermentato all’interno di autoclavi a temperatura controllata tramite l’ausilio di lieviti selezionati. Tali lavorazioni donano a questa bollicina una grande sapidità e facilità di beva. Una volta nel calice possiamo ammirare un colore giallo paglierino scarico con dei riflessi verdognoli, il perlage fine e persistente porta una spuma duratura nel bicchiere. Al naso risulta delicato e rinfrescante con note di frutta bianca come mela e pera, con delle sfumature agrumate e di erbe aromatiche. Al palato è molto fresco, piacevole e armonico con una piacevole nervatura sapida, risulta quindi un vino di grande beva. Questo metodo charmat risulta perfetto per essere bevuto in qualunque occasione. Da provare in abbinamento con un tagliere di salumi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Durello Spumante va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Bennati

After Antonio Bennati, known as Toni Recioto, a nickname derived from the dried grape wine of the same name, had spent 50 years trading wine in famous straw flasks, his son Annibale founded the Cantine Bennati in 1920 in Cazzano di Tramigna, which today still offers the best wines from the Valtramigna area of Veneto. It is a winery in continuous evolution. New crushing machinery and a new logistics centre ensure efficiency and speed to meet demand. Bennati also has new vineyards where it is implementing plans to reassess the traditional production techniques of its wines. These plans also aim to enhance the offer, limiting production of high quality wines, which can transmit the values of the land with their scents and aromas. The excellence of the Valtramigna production area is an important factor that contributes to the production of some of the most renowned red and white wines of the Veneto region. These include lines of great prestige such as Valpolicella, Amarone, Lugana and Soave. Name and address of producer/distributor: Bennati - Via Legnaghi Corradini, 38 37030 Cazzano di Tramigna VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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