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MOËT & CHANDON

Champagne Extra Brut Grand Vintage

Item number: BTB00059 2015750
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Vintage: 2015

Denomination: Champagne AOC

Grapes: Pinot Nero Meunier Chardonnay

Alcohol: 12.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Champagne

Origin: Made in France

Occasion: Romantic dinner

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Maison Moët & Chandon è stata fondata da Claude Moët, una delle più grandi case di Champagne nel mondo. Icona mondiale di tradizione e savoir-faire, le sue cantine sotterranee sono le più estese della regione dello Champagne e sono il luogo ideale per lo stoccaggio delle bottiglie. Champagne Grand Vintage Brut 2015 è unico ed esprime la personale interpretazione dell'anno da parte dello Chef de Cave Moët & Chandon. In Champagne, il 2015 è stato un anno di tensione, caldo estremo, incertezza con uve rosse eccezionali. Champagne Grand Vintage Brut è costituito da un 44% di Pinot Nero, 32% di Chardonnay e 24% di Pinot Meunier, le uve sono caratterizzate da una notevole maturità e un tempo di maturazione in cantina per 6 anni. Segue poi un lungo affinamento sui lieviti e un invecchiamento dopo la sboccatura di almeno 6 mesi. Si trova nella versione Extra Brut, quindi con un dosaggio zuccherino pari a 5g/l. Un bouquet tenero e vegetale, questo Champagne di Moët & Chandon si presenta al primo naso con note iniziali di pane, brioche fresca e pasta di mandorle, lasciando poi spazio al fiore di sambuco e gelsomino. Prosegue poi con sentori fruttati di pesca bianca, anguria e completato da note di macchia mediterranea all'alba. Un palato diretto e avvolgente, si presenta con una struttura generosa, ampia e morbida che ricorda il fiore di cotone. Le sfumature floreali, di anice e mentolo apportano leggerezza e freschezza. Il finale indugia su una delicata amarezza che evoca la mandorla fresca. Champagne Grand Vintage Moët è adatto in abbinamento ad antipasti di pesce crudo, oppure a primi piatti come risotto ai frutti di mare, spaghetti di pesce in umido o zuppa di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Moët & Chandon

Since 1743, Moët & Chandon has shared the art of success and glamour around the world. Maison Moët & Chandon was founded by Claude Moët, and today represents one of the largest Champagne houses in the world and has become the world icon of French sparkling wines. Tradition, generosity, savoir-faire, boldness and elegance are the values that still determine the Houses's global appeal. Built on limestone soil at a depth of between 10 and 30 metres, the Houses's cellars are the largest in the Champagne region and are an ideal place for storing bottles after maturation. Unlike most Champagnes, Moët & Chandon's Grand Vintage are made from high-quality grapes from an exceptional vintage. Three main grape varieties are used in the blending of the entire Moët & Chandon line: Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay. Moët's oenological savoir-faire consists of manual harvesting and blending of wines from different areas, grape varieties and vintages, followed by a period of ageing in the House's underground cellars. The most delicate phase consists of remuage and dégorgement, by Chef de Cave Benoît Gouez. Name and address of producer/distributor: Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, 51200 Epernay - France. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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