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PEDROTTI

Trento Dosaggio Zero

Item number: BBB00138 SVG 750
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Vintage: s.a.

Denomination: Trento DOC

Grapes: Chardonnay

Alcohol: 12.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Trentino

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Pedrotti Spumanti è uno storico brand risalente al 1901, focalizzato sulla produzione di spumante a Metodo Classico Trento DOC. La cantina è situata a Nomi, piccolo comune a sud-est di Trento, abbracciato dal fiume Adige e gestita da Chiara e Donatella che portano avanti un sogno lontano del padre. Fu Paolo che ebbe l'intuizione di utilizzare una grotta risalente alla Prima Guerra Mondiale come luogo per un periodo di sosta sui lieviti e affinamento dei vini. Nel 1982 Luigi Veronelli, maestro dell'enologia italiana, battezzò quella grotta come "Cattedrale dello Spumante" e continua ad esserlo ancora oggi. Il Trento DOC Dosaggio Zero di Pedrotti è uno spumante trentino costituito da uve 100% Chardonnay e segue tra i 30 e i 32 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Al calice è di uno splendido giallo paglierino con riflessi verdognoli, con perlage delicato e persistente. All'olfatto notiamo un ottimo bouquet di fiori e di frutta bianca, chiuso da note minerali e di panificati. In bocca è secco, con una vena di freschezza e mineralità che invoglia il sorso successivo. Perfetto dall'aperitivo con gli amici al pasto, nel secondo caso lo consigliamo in abbinamento a pietanze di pesce o crostacei; top con il crudo di mare. Read more Read less
LA CANTINA

Pedrotti

The Petrotti winery was founded by the family of the same name at the beginning of the 20th century and has been dedicated to the production of high-quality wines ever since. The work and passion of the individual members of the family have led to a vast knowledge of the secrets of the soil and the land, handed down from generation to generation, and which are still used today in the production of Trentino wines of the highest quality. Over time, also thanks to the advent of new technologies, the company has managed to update itself and keep up with the times. All while remaining true to its origins and history: the modern production of the Petrotti winery is a fusion of ancient and modern techniques, harmoniously combined to create products of excellence. Today, the winery focuses mainly on the production of Metodo Classico sparkling wines that best represent the characteristics of its terroir. Name and address of producer/distributor: Pedrotti - Via Roma, 6, 38060 Nomi (TN). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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