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Franciacorta Dosaggio Zero Pas Operé

Item number: BTB00009 2017750
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Vintage: 2017

Denomination: Franciacorta DOCG

Grapes: Chardonnay Pinot Nero

Alcohol: 12.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Lombardy

Origin: Made in Italy

Occasion: Romantic dinner

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Quando si parla di Bellavista, si parla della storia della Franciacorta e del vino italiano, uno dei brand più conosciuti e di maggior successo. L’azienda prende vita nel 1977 quando Vittorio Moretti decide di investire nelle campagne attorno ad Erbusco con l’intenzione di rivaleggiare con i più conosciuti francesi nella produzione di spumante Metodo Classico. Il nome della cantina deriva dalla collina su cui sorge e da cui con lo sguardo si riesce a spaziare verso il Lago d’Iseo, verso la Pianura Padana e verso le vicine Alpi. Oggi Bellavista può contare oltre duecento ettari suddivisi in più di cento appezzamenti sparsi un po’ in tutto il territorio della denominazione, in modo da avere un ventaglio di microdiversità climatiche e geologiche unico a livello nazionale e che gli permette di avere dei vini esemplificativi di quello che la Franciacorta può offrire. Il Franciacorta Dosaggio Zero Pas Operé è il risultato di una rigorosissima selezione delle uve Chardonnay (75%) e Pinot Nero (25%) provenienti dai vigneti più storici e più in altitudine posseduti dall’azienda. Circa metà dei vini base utilizzati fermenta ed affina per diversi mesi in piccole botti di rovere francese, in modo da rendere questa bollicina lombarda ancora più ricca, intensa e strutturata. A completare il processo di affinamento, ogni bottiglia rimane per 72 sui propri lieviti. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Il perlage è molto fine e persistente. Il bouquet al naso è elegante e raffinato, con sentori agrumati, di frutta gialla matura, note di crosta di pane e sfumature di frutta secca e vaniglia. Al palato a risaltare sono la complessità e la struttura, con un finale piacevolmente verticale, fresco e minerale. Si tratta di un vino molto elegante, per cui perfetto da bere durante una cena romantica in abbinamento a delle portate di pesce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Franciacorta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Bellavista

In 1977, Vittorio Moretti founded the Bellavista winery on a family property of a few hectares in Franciacorta, named after the hill of the same name, an incredible meeting point between Lake Iseo, the Po Valley and the Alps. The entrepreneur expanded the business by purchasing new vineyards, reaching the current 180 hectares. Bellavista wines are recognised as some of the best in Italian sparkling wine and the prestige of Lombardy sparkling wines. This is thanks to the natural processing with ancient presses to obtain a 'sweet' pressing, the must of which is then fermented partially in oak barrels, the rest in stainless steel tanks. Many selections are obtained in this way, from different vintages, terroirs and maturation periods, respecting the history of Franciacorta and organic and sustainable processing. It is not only sparkling wines such as Alma and Satén that come from this area, but also excellent white wines from Lombardy such as Chardonnay and Pinot Blanc. Bellavista's innovation does not stop here: particular attention is paid to image. In fact, the rebranding of the labels and bottles is recent, communicating the link with the terroir and the company values. Everything contributes to the creation of a classy, original and elegant product, also thanks to its fruity aromas with fresh nuances. Name and address of producer/distributor: Bellavista - Via Bellavista, 5, 25030 Erbusco (BS). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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