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CORTE SANT'ALDA

Valpolicella Ripasso Superiore Campi Magri

Item number: VFR00795 2019750
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Vintage: 2019

Denomination: Valpolicella Ripasso DOC

Grapes: Corvina Corvinone Rondinella

Alcohol: 14 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Corte Sant’Alda è una splendida cantina del Veneto immersa nella Valpolicella, in località Valle di Mezzane, tra le più belle della provincia di Verona. Da sempre questa zona è stata considerata fertile per la ricchezza di acqua, favorendo lo sviluppo di vitigni autoctoni. L'azienda lavora nel rispetto per la natura e con la massima attenzione all'equilibrio dell'ecosistema, possedendo la certificazione biologica. Le uve vengono raccolta a mano nel momento ottimale di maturazione, con diversi passaggi nei vigneti e le fermentazioni partono spontaneamente con lieviti indigeni in tini di rovere da 40hL. Il Ripasso della Valpolicella Campi Magri è composto da uve 40% Corvina, 40% Corvinone e 20% Rondinella, raccolte manualmente da vigneti selezionate in Val di Mezzane. Dopo la pigiatura, la prima fermentazione parte spontaneamente, mentre la seconda avviene dopo febbraio con il passaggio delle vinacce dell’Amarone per 6 giorni. Affina per 2 anni in botti di ciliegio da 25hL e regala momenti unici all’assaggio. Al calice è di colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con note di ciliegia, prugna mature ed un finale piacevolmente speziato. È un vino caldo, equilibrato, complesso e armonico, ma anche molto elegante dal sapore persistente. Un vino molto versatile che si accosta bene sia a primi piatti con ragù di carne, che a taglieri con formaggi semistagionati e salumi, ma anche ad arrosti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Read more Read less
LA CANTINA

Corte Sant'Alda

Since it was founded, the Corte Sant'Alda winery has stood out for its attention not only to local traditions, but also, and more importantly, to the care for the land and respect for the timing of cultivation. The soil in its vineyards, rich in limestone deposits, nourishes its grapes from the very beginning to produce high-quality products, famous and renowned throughout the area. Sustainability and the most avant-garde biodynamic practices blend in harmony with the oldest traditions, for organic and sustainable viticulture that can set an example for the entire region. The vineyard, which extends over more than 20 hectares, is family-run with the utmost respect for the raw material. The winery's aim is to be committed to every detail of processing, to be able to offer Veneto wines that tell the story of the terroir. Name and address of producer/distributor: Corte Sant'Alda - Via Ca' Fioi, 1, 37030 Mezzane di Sotto VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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