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TENUTA SANT'ANTONIO

Grappa di Amarone Campo dei Gigli

Item number: GRA00042 SVG 500
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Vintage: s.a.

Denomination: Grappa

Grapes: Vinacce distillate

Alcohol: 40 %

Format: 0,5 l

Type: Liquori e distillati

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: Meditation

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

La Grappa di Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli è un distillato prodotto da Tenuta Sant’Antonio. Tenuta Sant’Antonio nasce nel 1989 quando i quattro fratelli Castagnedi, Armando, Massimo, Tiziano e Paolo, mossi dalla passione per la viticoltura e spinti da una vena imprenditoriale, decidono di acquisire ulteriori 30 ettari di vigneti nella zona di Mezzane, da affiancare ai 20 ettari già di proprietà del padre a Colognola ai Colli. Al giorno d’oggi gestiscono circa 100 ettari posizionati tra le più grandi e importanti denominazioni della regione Veneto, ovvero tra la Valpolicella e l’areale di Soave. In questi luoghi hanno trovato il terroir ideale vitigni classici come Corvina, Corvinone e Rondinella, ma anche Garganega, Trebbiano di Soave e Chardonnay. I vigneti si distendono infatti lungo le vallate della fascia collinare di Illasi e Mezzane, a ridosso delle Alpi, tra i 120 e i 320 metri s.l.m. Qui il clima è mitigato dalle brezze provenienti dal Lago di Garda, con terreni compatti, di scheletro calcareo. Tutte queste componenti vengono esaltate da una lavorazione quasi del tutto naturale in vigna, così come in cantina, affinché ogni varietà coltivata possa esprimere sé stessa e il terroir dal quale proviene. La filosofia produttiva dei fratelli Castagnedi si basa infatti sul massimo rispetto per l’ambiente e su una particolare attenzione posta in tutti i passaggi della filiera, affiancate a un’approfondita competenza enologica. Nascono così i loro vini, ma non solo, anche i distillati, come la Grappa di Amarone Campo dei Gigli. Questa grappa è prodotta con le vinacce del vino simbolo di Tenuta Sant’Antonio, attraverso un sistema discontinuo a corrente di vapore. Una volta distillata e selezionate solo le parti migliori, affina in contenitori di acciaio inox per un periodo di circa 3 o 6 mesi. Ne consegue una grappa dal carattere asciutto, ma piacevole. Al palato è calda per una presenza alcolica che ben si integra nella struttura complessiva, e un bouquet ricco con prevalenza di note fruttate, tipiche dell'Amarone. Perfetta a fine pasto, come quello domenicale, è l’ideale anche se destinata ad un momento di meditazione. Read more Read less
LA CANTINA

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta di Sant'Antonio was born out of a family passion that is as strong as it is enduring. It stands in the area of San Zeno di Colognola ai Colli, in the heart of the Valpolicella area. A privileged position that, since its foundation, has allowed the company to start on the right foot and become one of the most interesting wineries in the Veneto region. It's certainly not luck: the commitment and study that the founding family has poured into the territory has paid off, to create Veneto wines of the highest quality, ready to tell the best of the territory in every glass. A work made of studying the most modern techniques, wisely combined with the oldest traditions, to get the most out of the land and grapes. All this is always done with full respect for the timing of each vine, the unique characteristics of the soil and local knowledge, to obtain precious Veneto red wines all to be discovered. Name and address of producer/distributor: Tenuta Sant'Antonio - via Ceriani, 23, 37030 Colognola ai Colli (VR). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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