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TENUTA BONZARA

Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone

Item number: VFR01679 2018750
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Vintage: 2018

Denomination: Colli Bolognesi DOC

Grapes: Cabernet Sauvignon

Alcohol: 15 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Emilia Romagna

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Il Cabernet Sauvignon Bonzarone è un vino rosso fermo e secco prodotto dall’Azienda Tenuta Bonzara, facente parte della Doc Colli Bolognesi. La Tenuta Bonzara si trova a pochi chilometri dall’affollata Bologna, immersa tra le colline dell’Emilia-Romagna. É all’interno di questo areale, particolarmente vocato per la coltivazione della vite, che Tenuta Bonzara produce da circa sessanta anni vini di qualità, i quali rispecchiano l’amore e la passione della famiglia Lambertini per questo territorio, proprietari della Tenuta. In questo bellissimo scenario immerso nel verde, dal 2004 la curata location della Tenuta consente anche l’organizzazione di matrimoni e di eventi privati, fra cui riunioni aziendali e team building. Dal punto di vista vitivinicolo Tenuta Bonzara produce diverse etichette: da vini prodotti con le classiche uve autoctone del luogo, come il Pignoletto (Grechetto gentile), a varietà Internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Un caleidoscopico assortimento di vini, da quelli più freschi e immediati, a quelli più complessi e persistenti. Il Cabernet Sauvignon Bonzarone rappresenta uno dei prodotti più importanti di Tenuta Bonzara. Questo vino è prodotto con 100% Cabernet Sauvignon, proveniente da piante aventi circa quindici anni. La raccolta delle uve è manuale e i grappoli vengono selezionati uno ad uno, nonostante il precedente diradamento, affinché le uve possano incrementare l’intensità di aromi e componenti, quali polifenoli ed estratto. Segue la vinificazione con lunga macerazione sulle bucce. Successivamente alla fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barriques ed infine per altri 12 in bottiglia. Ne consegue un vino di grande struttura, ma elegante: di colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granate, al naso presenta note intense di confettura di frutti di bosco e ciliegie, con ricordi mentolati, ed un chiaro utilizzo del legno piccolo in affinamento espresso attraverso sentori di tabacco e spezie. Al sorso appare pieno e caldo, con tannino maturo. Il finale persistente torna su note di confettura di frutti rossi e spezie. Perfetto da bere ogni giorno, si adatta perfettamente a piatti a base di carni rosse. Read more Read less
LA CANTINA

Tenuta Bonzara

Since its founding, Tenuta Bonzara has set itself an ambitious goal: to take care of its land and enhance it to the fullest by raising high-quality native vineyards with the utmost respect for natural times. It is located in the green Bolognese Hills, a short distance from the centre of Bologna, and studying the land has always been a priority. Even today, after fifty years in business, love for the area where the company is located is at the top of its list of priorities. For its vineyards, the estate relies on organic and sustainable cultivation that reconciles the region's oldest traditions with the most modern techniques, for a final product that can be surprising. The end result can be appreciated in every glass of the wines of Emilia-Romagna that they are able to produce with love and dedication, to tell the best of themselves and the territory. Name and address of producer/distributor: Tenuta Bonzara - Via S. Chierlo, 37/A, 40050 Monte San Pietro (BO). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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