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BIONDI SANTI

Brunello di Montalcino Riserva

Item number: VFR02295 2016750
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Vintage: 2016

Denomination: Brunello Di Montalcino DOCG

Grapes: Sangiovese

Alcohol: 14.5 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Tuscany

Origin: Made in Italy

Occasion: Important occasion

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Biondi Santi è la storia della viticoltura e dell’enologia in Italia, intimamente legata alla denominazione del Brunello di Montalcino. Una storia che parte a metà Ottocento con Clemente Santi e le sue prime prove di vinificazione ed i primi riconoscimenti internazionali come la medaglia d’oro all’Esposizione Universale di Parigi del 1865. È sempre lui a far nascere il Brunello di Montalcino, imponendo anche agli altri viticoltori della zona dei parametri qualitativi molto restrittivi, come il solo utilizzo di Sangiovese Grosso e le rese in vigneto molto basse. Una tradizione che oggi porta quest’azienda ad essere punto di riferimento nel panorama italiano. Una realtà che oggi si sviluppa su circa 25 ettari, con vigneti di oltre 80 anni di età coltivati esclusivamente a Sangiovese Grosso e rese bassissime intorno ai 40-50 quintali per ettaro, per una produzione totale di circa 80.000 bottiglie. Il Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi è un vino di straordinaria ricchezza e longevità. Un vino raro e unico, prodotto solamente 40 volte dal 1888 ad oggi e la sua produzione è estremamente limitata. Tradizionalmente le uve per la Riserva provengono dalle vigne più vecchie, con oltre 25 anni d'età. Al centro dell'antica cantina di Tenuta Greppo giace una stanza gelosamente custodita al riparo da luce e rumori, dedicata esclusivamente all'invecchiamento del Brunello Riserva. Rappresenta "La Storica" cantina dove Biondi Santi conserva le bottiglie di ogni annata di Riserva mai prodotta; è un luogo intimo dove le bottiglie riposano nude all’interno di piccole nicchie, ognuna dedicata ad un’annata. Nude, abbigliate solo con una goccia di cera d’api sopra il tappo di sughero per garantirne l’integrità e la tenuta nel tempo. Le uve di Sangiovese Grosso sono raccolte e selezionate manualmente e vinificano in botti verticali di rovere di Slavonia con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Successivamente invecchia per 3 anni in botte di rovere di Slavonia. Di colore rosso rubino molto intenso, al naso il frutto si rivela compatto con note di ciliegia scura, melagrana e arancia. La nota mediterranea sprigiona sentori di timo, rosmarino e salvia a cui si aggiungono sensazioni floreali di rose rosse, violetta e sottobosco. Al palato è seducente e pieno di charme, si stende con dolcezza e i tannini fanno notare la struttura e la freschezza che pulisce al palato. Retrogusto e finale molto lungo e sapido. Grande vino rosso da meditazione e dal forte potenziale di invecchiamento. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Brunello di Montalcino Riserva va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Read more Read less
LA CANTINA

Biondi Santi

In the area of Montalcino and Pienza in the province of Siena, is the Biondi Santi winery, on the Tenuta Greppo estate. In an area known worldwide for its fine Tuscan red wines, Biondi Santi stands out for its Brunello, which has been produced, innovated and improved since the 19th century. After Clemente Santi started winemaking thanks studying the Sangiovese Grosso typical of the area, the winery still remains closely linked to its origins and history, recognised internationally for the production of sophisticated, elegant and refined wines. All while paying the utmost attention to organic and sustainable viticulture. With 25 hectares of vineyards, the estate produces no more than 80,000 bottles a year, including 10,000 of Brunello Riserva. The prestige of these Tuscan wines is influenced by many factors. Only the best grapes are selected, from vineyards that are at least 10 years old - and 25 years old for the Riserva. After being harvested completely by hand, the grapes are destemmed, crushed and fermented, which takes place at a controlled temperature in cement vats and tanks. Finally, the wine ages in oak barrels and is bottled no less than four years after harvest. Name and address of producer/distributor: Biondi Santi - Villa Greppo, 183, 53024 Montalcino - Siena - Italia. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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