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DAL FORNO ROMANO

Amarone della Valpolicella

Item number: VFR02029 2009750
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Vintage: 2009

Denomination: Amarone Della Valpolicella DOCG

Grapes: Corvina Rondinella Molinara

Alcohol: 17 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Important occasion

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Nella splendida e pittoresca Val d’Illasi, ad est di Verona, si producono vini dalla fama internazionale e dal gusto unico, che hanno contribuito a rendere il Veneto un punto di riferimento dell’enologia mondiale. L’azienda ha evoluto la propria visione riqualificando l’attività di selezione e recupero delle varietà: scelte determinanti come l’eliminazione della Molinara e la parallela riscoperta di vitigni autoctoni, prima abbandonati. L’Amarone della Valpolicella Romano Dal Forno è ottenuto dalla selezione dei migliori grappoli di vitigni con età superiore ai dieci anni. Nasce da un blend di 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina e 10% Oseleta, vendemmiate con attenta selezione manuale da metà settembre a fine ottobre, messe in appassimento per tre mesi e pigiate verso la metà di dicembre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, e dopo la decantazione, verso metà gennaio, il vino viene messo in barriques nuove dove riprende una lentissima seconda fermentazione che dura 18 mesi. La sosta in barriques totale è di 24 mesi, a cui seguono altri 36 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si presenta di un rosso rubino intenso e impenetrabile, al naso spiccano sinfonie di amarene, mirtilli, moka, cioccolato ma anche pepe e rovere. Morbido, suadente e con una chiusura lunga, piena e memorabile. Il tannino risulta vellutato e liscio. Potente, vigoroso, complesso ed elegante, questo Amarone è un emblematico sunto della filosofia dell’azienda, collocabile nella categoria dei vini da meditazione. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Read more Read less
LA CANTINA

Dal Forno Romano

Along the Lessini mountain range, not far from Verona and in the heart of the Val d'Iliasi, stands Cantina Dal Forno Romano. Since its foundation, the main purpose of the company has been to rediscover the native grape varieties. After a careful study of the land and the raw materials, it can be said that the raw material is now beautifully enhanced, and transformed into high-quality Venetian wines. In addition to the more traditional techniques, which have always influenced the winemakers of the area, the winery has been able to combine more modern and avant-garde techniques, always respecting the land and the timing of the vineyards. The redevelopment of the land and the vines proved to be a winning choice thanks to the final result, capable of expressing the love and passion for the area. Between the precious bottles of Valpolicella, Amarone and the prized Recioto Vigna Seré, you will be spoiled for choice. Name and address of producer/distributor: Dal Forno Romano - Località Lodoletta, 1, 37031 Cellore d'Illasi VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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