Vini per carni bianche

Il vino deve esaltare il sapore della carne bianca e rinfrescare il palato per questo il livello di acidità deve essere adeguato. Per gli amanti del vino rosso, un vino leggero e non troppo intenso sarà sempre la soluzione migliore. Tuttavia, con piatti come la carne di vitello, si può anche scegliere tra vini rossi e bianchi leggeri, la cui scelta dipende non solo dal gusto ma anche dal tipo di ricetta e dal gioco di aromi. Dunque, non si può negare che i vini bianchi fruttati si abbinino bene alle carni bianche, ma se i piatti contengono spezie, salse o sono piccanti, un vino rosso sarà più appropriato.

Vino rosso e carni bianche sono un buon abbinamento?

Il vecchio adagio "vino rosso con la carne rossa e vino bianco con pesce e carni bianche", pur essendo facile da ricordare, non è più considerato così vero. Secondo gli esperti, oggi è importante l'equilibrio dei sapori, come viene preparata una carne e che tipo di salsa o contorno viene servito. Di conseguenza, i vini rossi si abbinano tipicamente alla carne rossa perché questo tipo di carne sopporta bene alte concentrazioni di tannini, ma si possono anche sostituire con bianchi ricchi e corposi. Non deve quindi sorprendere che esistano vini rossi che possano essere abbinat con successoi alle carni bianche.

Miglior vino rosso per carni bianche

Un ottimo vino bianco per le carni bianche è il Valpolicella o il Pinot Nero, che fa parte della rinomata tipologia di vino rosso che riflette gli aromi e i sapori del suo territorio. Sono anche vini da abbinare alle carni bianche per le loro caratteristiche di freschezza, giovinezza e immediata piacevolezza. Un altro vino rosso per le carni bianche, come il pollo, è un Chianti Montespertoli toscano. Nato da uve Sangiovese e Canaiolo e una piccola percentuale di Trebbiano, al palato questo vino rivela note floreali e fruttate, con un tannino vivo che lo rendono perfetto da abbinare alle carni bianche.

Altri tipi di abbinamenti con il vino rosso

State organizzando una cena e siete confusi su quali alimenti abbinare al vostro vino rosso preferito? La vostra enoteca di fiducia Signorvino offre una selezione di vini rossi per ogni occasione e tipo di cibo. Sebbene il vino rosso possa essere abbinato a una varietà di cibi, un ottimo abbinamento può rendere il connubio cibo e vino davvero sorprendente. Ad esempio, oggi i vini rossi stanno diventando una scelta più popolare e sicuramente vincente per l'aperitivo. Sono ideali per accompagnare antipasti salati dal sapore intenso, come uno splendido tagliere di formaggi e salumi.