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TENUTA BONZARA

Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone

Codice Articolo: VFR01679 2018750

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Annata: 2018

Denominazione: Colli Bolognesi DOC

Uve: Cabernet Sauvignon

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Emilia Romagna

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Cabernet Sauvignon Bonzarone è un vino rosso fermo e secco prodotto dall’Azienda Tenuta Bonzara, facente parte della Doc Colli Bolognesi. La Tenuta Bonzara si trova a pochi chilometri dall’affollata Bologna, immersa tra le colline dell’Emilia-Romagna. É all’interno di questo areale, particolarmente vocato per la coltivazione della vite, che Tenuta Bonzara produce da circa sessanta anni vini di qualità, i quali rispecchiano l’amore e la passione della famiglia Lambertini per questo territorio, proprietari della Tenuta. In questo bellissimo scenario immerso nel verde, dal 2004 la curata location della Tenuta consente anche l’organizzazione di matrimoni e di eventi privati, fra cui riunioni aziendali e team building. Dal punto di vista vitivinicolo Tenuta Bonzara produce diverse etichette: da vini prodotti con le classiche uve autoctone del luogo, come il Pignoletto (Grechetto gentile), a varietà Internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Un caleidoscopico assortimento di vini, da quelli più freschi e immediati, a quelli più complessi e persistenti. Il Cabernet Sauvignon Bonzarone rappresenta uno dei prodotti più importanti di Tenuta Bonzara. Questo vino è prodotto con 100% Cabernet Sauvignon, proveniente da piante aventi circa quindici anni. La raccolta delle uve è manuale e i grappoli vengono selezionati uno ad uno, nonostante il precedente diradamento, affinché le uve possano incrementare l’intensità di aromi e componenti, quali polifenoli ed estratto. Segue la vinificazione con lunga macerazione sulle bucce. Successivamente alla fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barriques ed infine per altri 12 in bottiglia. Ne consegue un vino di grande struttura, ma elegante: di colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granate, al naso presenta note intense di confettura di frutti di bosco e ciliegie, con ricordi mentolati, ed un chiaro utilizzo del legno piccolo in affinamento espresso attraverso sentori di tabacco e spezie. Al sorso appare pieno e caldo, con tannino maturo. Il finale persistente torna su note di confettura di frutti rossi e spezie. Perfetto da bere ogni giorno, si adatta perfettamente a piatti a base di carni rosse.

LA CANTINA

Tenuta Bonzara

Fin dalla sua fondazione, la Tenuta Bonzara si è posta un ambizioso obiettivo: quello di prendersi cura del proprio terreno e di esaltarlo al meglio, allevando vigneti autoctoni di alta qualità e nel massimo rispetto dei tempi naturali. Si trova nel verde dei Colli Bolognesi, a poca distanza dal centro di Bologna, e lo studio del territorio è sempre stato una priorità. Ancora oggi, dopo cinquant’anni di attività, l’amore per la zona in cui sorge l’azienda è al primo posto nella lista delle sue priorità. Per i suoi vigneti, la Tenuta si affida a una viticoltura naturale e sostenibile che concili le tradizioni più antiche della regione con le tecniche più moderne, per un prodotto finale in grado di sorprendere. Il risultato finale si può apprezzare in ogni calice dei vini dell'Emilia-Romagna che sono in grado di produrre con amore e dedizione, per raccontare il meglio di sé e del territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta Bonzara - Via S. Chierlo, 37/A - 40050 Monte San Pietro (BO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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