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RONCO SEVERO

Venezia Giulia Ribolla Gialla

Codice Articolo: VFB00581 2021750

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Annata: 2021

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Ribolla Gialla

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni bianche e verdure

Allergeni: Solfiti

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La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Piccola realtà produttiva che rispecchia esattamente la personalità del proprietario: Stefano Novello. Etichette contemporanee e fuori dagli schemi per i vini della cantina Ronco Severo, approcciati verso una concezione di agricoltura biologica e creati nel rispetto della natura. Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia proviene dalle uve in purezza dell'omonimo vitigno con viti che poggiano le radici su un terreno marnoso-argilloso friulano, detto ponca. La vendemmia avviene rigorosamente manualmente con uve raccolte a maturazione tardiva e sottoposte ad una doppia cernita in cantina. Si prosegue poi pigiatura, diraspatura, fermentazione alcolica spontanea e affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 11 mesi a contatto con le fecce nobili. Il vino viene poi fatto maturare per altri 15 mesi circa nelle medesime botti. Colore giallo carico dai riflessi dorati. Profumo intenso, con spiccati sentori floreali, frutta secca e agrumi. Una leggera nota minerale che si fa più tenace nei vini maturi. Nel gusto, vino di buona acidità tipica della Ribolla Gialla, leggermente tannica e sapida. Retrogusto speziato da spendere su preparazioni a base di pesce condito con salse delicate, o su formaggi a media stagionatura.

LA CANTINA

Ronco Severo

La cantina Ronco Severo è una realtà produttiva situata in provincia di Udine, a Prepotto. Una cantina che rispecchia la qualità dei propri prodotti e lo spirito del proprietario Stefano Novello. Un'anima cresciuta in una famiglia di contadini, ad un certo punto Stefano decide di dare una svolta all'azienda di famiglia, concentrandosi sulla produzione di etichette artigianali e rispettose dell'ambiente, strada che lo porterà ad ottenere la certificazione naturale. Oggi la cantina di Ronco Severo si identifica in una chiave contemporanea, dove corpo e struttura sono sempre presenti. Le vigne di Ronco Severo poggiano ad un'altezza di circa 150 metri sul livello del mare e il cui terroir è costituito dalla presenza di marne arenarie, chiamate nel dialetto locale "ponca". Si coltivano principalmente varietà locali come Picolit, Pinot Grigio, Friulano, Schioppettino, Ribolla Gialla e Refosco. In vigna ogni lavoro è meticoloso, ed è per questo che ogni anno la produzione è molto limitata, ma offre allo stesso tempo una maggiore qualità dei prodotti. Etichette genuine, dirette e sincere, ideali per connettere chi degusta Ronco Severo con l'affascinante territorio del Friuli Venezia Giulia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agricola Ronco Severo - Via Ronchi 93, 33040 Prepotto (UD). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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