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VSQ Pas Dosé Metodo Classico Special Cuvée

Codice Articolo: BTB00043 2013750

VSQ Pas Dosé Metodo Classico Special Cuvée

Codice Articolo: BTB00043 2013750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Pinot Nero Chardonnay

Annata

2013

Tipologia

Bollicine

Regione

Piemonte

Affinamento

Sui lieviti

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Cena romantica

Abbinamento

Pesce e crostacei

Note di degustazione

Quella della Cantina Contratto è una storia antica che risale al 1867, anno in cui Giuseppe Contratto, primo in assoluto in Italia, decise di produrre lo spumante Metodo Classico. Guadagnato un grande successo, con il tempo la famiglia Contratto decise di ampliare la propria produzione completandola con vini rossi, bianchi fermi e Vermouth. Dal 2011 la proprietà è nelle mani di Giorgio Rivetti che si dedica ai vitigni con dedizione e rispetto della tradizione. L’Extra Brut Special Cuvée di Contratto prende vita dalle migliori uve Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay, e riposa sui propri lieviti, dopo la seconda fermentazione in bottiglia, per ben 72 mesi. È uno spumante reso speciale dalla sorprendente impronta minerale e dalla sua infinita persistenza negli aromi e nelle bollicine, che si contraddistingue con personalità e tenacia, così come evocato dalla sua etichetta che riprende quelle utilizzate un tempo per la commercializzazione. Nel calice è di un dorato giallo paglierino, dal perlage fine e molto persistente. Al naso incanta per l’armonia dei suoi profumi floreali e agrumati, il ricordo delle erbe aromatiche e una piacevole nota che evoca la frutta secca. Il sorso, di grande complessità, ha una potente freschezza di matrice minerale che equilibra le sensazioni dolci di pasticceria e una bollicina finemente cremosa. Perfetto a tutto pasto per accompagnare preparazioni a base di pesce o carni bianche delicate.

CANTINA

Una profonda cura per il territorio e le tradizioni locali, una storia antica e una produzione costante, sempre attenta alle nuove tecnologie: la cantina Contratto è una garanzia quando si è alla ricerca di vini piemontesi d’eccezione. La coltivazione dell’uva è seguita fin dalle prime fasi, e l’intero processo segue ancora oggi molti metodi tradizionali. Solo poche, accurate modifiche tecnologiche si sono affiancate nel corso del tempo. Uno dei punti di forza dell’azienda è sicuramente il suo prodotto finale: vini spumanti, metodo classico, raffinati e decisi al tempo stesso, che riusciranno a raccontarvi il Piemonte in un calice. Gli spumanti sono prodotti, ancora oggi, seguendo con rigore il metodo classico. Dal lavoro in vigna alla selezione dell'uva migliore, fino alla meticolosità del lavoro in cantina: ogni passaggio è seguito con cura e attenzione. Perfino le etichette mantengono l’eleganza della tradizione: sono rimaste immutate dagli anni Venti del Novecento, e rappresentano un altro tratto distintivo della produzione dell’azienda. Nome e indirizzo produttore/distributore: Contratto - Via Giovanni Battista Giuliani, 54, 14053 Canelli AT. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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