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Annata: 2019
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Moscato Cortese Timorasso Erbaluce
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
Una terra di grandi vini e di estrema bellezza.
LA MAGIA DELLA VALPOLICELLA
L'autunno è quasi alle porte, giornate più corte e temperature più basse. Piccole e grandi aziende vinicole ti aspettano con i loro vini, pronti per essere degustati insieme ai tipici piatti della stagione. Questo mese puoi ricevere un Valpolicella Ripasso Sfojà in omaggio, con l'acquisto di 5 vini a tua scelta. Vieni a scoprire la collezione.
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Erpacrife è una giovane azienda specializzata nella produzione di spumante Metodo Classico e si trova a Castagnole Lance, in provincia di Asti. Il nome è un acronimo di quattro amici: Erik, Paolo, Cristian e Federico. Figli di produttori di vino, si sono conosciuti tra i banchi di scuola e decisero di iniziare a produrre uno spumante particolare ottenuto da uve diverse rispetto a quelle tradizionalmente utilizzate per la produzione dello spumante. Il Metodo Classico Dosaggio Zero è prodotto con uve Moscato, Cortese, Timorasso ed Erbaluce, raccolte in anticipo in modo che abbiano una maggiore acidità, e una parte del vino base affina in legno. Riposa almeno 24 mesi sui lieviti prima di essere sboccati ed è particolare per il suo essere non dosato. Di colore dorato al calice, presenta un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note di frutta gialla matura, scorza d’arancia e mela cotogna. Al palato è fresco, sapido, di buon corpo e dalla qualità fine. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, in particolare con piatti delicati a base di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
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LA CANTINA
ERPACRIFE
Da un’amicizia nata tra i banchi della scuola enologica di Alba a un’impresa che ha riportato in auge gli spumanti di vitigni autoctoni piemontesi. È questa la storia di Erpacrife, un’unione di intenti, storie e amici. Erik, Paolo, Cristian, Federico sono cresciuti nelle rispettive cantine di famiglia, ma appena maggiorenni, nel 2000, hanno deciso di mettersi in gioco con il proprio nome, anzi, con la prima sillaba del proprio nome, e far partire Erpacrife da una scommessa: il Nebbiolo spumante. Dalla scuola ad appena 500 bottiglie della prima etichetta, oggi Erpacrife è una realtà strutturata. Sono nate nuove idee e nuove etichette, i ragazzi sono cresciuti ma l'amicizia e la voglia di sperimentare sono rimaste sempre le stesse. Erpacrife ha individuato a Madonna di Como, frazione di Alba, la vigna adatta ai suoi scopi. Qui, grazie a terreni magri e leggeri, ad un’altitudine di 400 metri ed esposizione a est, le uve raccolte anticipatamente hanno le caratteristiche necessarie per donare un’ottima base spumante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Erpacrife - Via Bodriti, 5/D, 14054 Castagnole delle Lanze (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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