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Vino Bianco Rifermentato Naturale

Codice Articolo: BBB00187 2019750

Vino Bianco Rifermentato Naturale

€10.90
Codice Articolo: BBB00187 2019750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Cortese Garganega Passita

Annata

2019

Tipologia

Bollicine

Regione

Veneto

Affinamento

Sui lieviti

Formato

0,75 l

Alcool

11 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€10.90

Note di degustazione

Poggio di sotto è una delle tenute più celebri di Montalcino, di proprietà di Colle Massari. Il rifermentato dei fratelli Brutti è un vino innovativo ma dal sapore tradizionale, quel vino che quando uno l’assaggia dice “mi ricorda il vino del nonno”, un connubio tra sapienza e innovazione. I vitigni vengono coltivati nei terreni adiacenti alla cantina, a Castelnuovo del Garda. Un blend a base principalmente di Cortese, con un 5% di Garganega appassita. Il vino nasce da una doppia fermentazione naturale: la prima avviene durante la normale vinificazione delle uve dopo la vendemmia, mentre la seconda avviene all’interno della bottiglia, perché ad aprile, al vino ottenuto viene aggiunta la Garganega appassita, sotto forma di mosto ancora in fermentazione, che darà gli zuccheri necessari per avviare appunto,ola seconda fermentazione all’interno de rifermentato di Poggio alle Grazie. Avremo quindi un vino dalla naturale frizzantezza, data dal lavoro in bottiglia dei lieviti, e dal colore torbido dato dalla presenza dei lieviti. L’imbottigliamento è rigorosamente senza solfiti, e la bottiglia, come il più tradizionale dei rifermentati è chiusa con il tappo a corona. Il Poggio alle Grazie rifermentato è un bianco ancestrale dal giallo paglierino , e dal perlage naturale e fine: profuma di dolce e di fiori bianchi, e il gusto è minerale con note di ananas e frutta tropicale. Un vino alternativo che si abbina a fritture, di pesce e crostacei, ma anche a dolci o pasticceria secca. Una beva diversa , ma ben riuscita e dal sorso instancabile.

CANTINA

La cantina di Poggio delle Grazie è una realtà relativamente recente nel panorama della viticoltura in Veneto, ma l’esperienza dei suoi fondatori va molto più indietro nel tempo. La volontà di allevare vitigni per creare dei prodotti propri è sempre stato uno dei loro sogni più grandi, e la nascita della cantina è stata un primo e importante passo in questa direzione. La cura, l’attenzione e la dedizione verso la terra e le sue caratteristiche porta alla creazione di vini veneti di alta qualità, ed è possibile assaporare tutto questo in ogni calice del prodotto finale. Gli ettari di terreno a disposizione dell’azienda sono coltivati con nel massimo rispetto della terra e delle sue caratteristiche uniche, per esaltarle al meglio. Nel corso del tempo, il lavoro costante e la sapiente unione fra tecniche innovative e metodi tradizionali hanno portato alla produzione di pregiati vini rossi veneti, spumanti e vini bianchi dal carattere elegante e deciso al tempo stesso.

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