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VINO BIANCO NIKOLAS

Codice Articolo: VFB00522 2018750

VINO BIANCO NIKOLAS

€39.90
5 rimanenti
Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFB00522 2018750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Tocai Friulano Ribolla Gialla Malvasia Istriana

Annata

2018

Tipologia

Bianco

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Affinamento

Cemento

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Pesce e crostacei

€39.90

Note di degustazione

Nikolas Juretic è uno di quei produttori che altrove definirebbero “garagista”. Giovane vignaiolo del Collio goriziano, si fa ben presto le ossa tra Cormons e dintorni. Gira parecchio il mondo, grazie al lavoro presso Simonit&Sirch, ma ha comunque un sogno nel cassetto: fare un suo vino. In questo troverà un supporto nel padre, Robert che cura la vigna in sua vece durante i viaggi del figlio. La cantina è quasi mimetizzata in una villa di Cormons e la nostra storia parte da dei piccoli appezzamenti familiari di Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Perchè il suo vino omonimo, che esce in appena 800 bottiglie è qualcosa di più di un semplice vino. Il Nikolas è un bianco friulano macerato ottenuto da Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Friulano. I primi due vengono pigiati con i piedi in tini e messi a macerare con i raspi, senza aggiunta di solfiti. Il Friulano invece fermenta in cemento. Lievissimo passaggio in barriques, poi l'assemblaggio e l'imbottigliamento con un'esigua aggiunta di solforosa. Con un colore splendidamente ambrato, tendente all'arancione, al naso è un'esplosione di profumi: agrumi, fiori di campo, the, spezie, frutta tropicale e candita. In bocca è secco, asciutto, spiccatamente fresco e salino, con una persistenza infinita. Vino perfetto per i pranzi della domenica, da il suo meglio con la cucina di pesce o meglio ancora con i frutti di mare.

CANTINA

Piccolissima realtà del Collio goriziano, nasce dalla passione per le vigne e il vino naturale del giovane Nikolas Juretic. Produzione garagista che non supera oggi le 1000 bottiglie anno. L’unica etichetta prodotta è un blend di uve autoctone del Collio, Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla in parti uguali macerate sulle bucce per circa 30 giorni. La maggior parte dei vigneti sono adagiati sulle pendenze esposte ad est del Monte Quarin, alle spalle di Cormons, dove si trova la piccolissima cantina di vinificazione.

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