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Vino Bianco Nikolas

Codice Articolo: VFB00522 2018750

Vino Bianco Nikolas

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Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFB00522 2018750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Tocai Friulano Ribolla Gialla Malvasia Istriana

Annata

2018

Tipologia

Bianco

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Affinamento

Cemento

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Nikolas Juretic è uno di quei produttori che altrove definirebbero “garagista”. Giovane vignaiolo del Collio goriziano, si fa ben presto le ossa tra Cormons e dintorni. Gira parecchio il mondo, grazie al lavoro presso Simonit&Sirch, ma ha comunque un sogno nel cassetto: fare un suo vino. In questo troverà un supporto nel padre, Robert che cura la vigna in sua vece durante i viaggi del figlio. La cantina è quasi mimetizzata in una villa di Cormons e la nostra storia parte da dei piccoli appezzamenti familiari di Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Perchè il suo vino omonimo, che esce in appena 800 bottiglie è qualcosa di più di un semplice vino. Il Nikolas è un bianco friulano macerato ottenuto da Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Friulano. I primi due vengono pigiati con i piedi in tini e messi a macerare con i raspi, senza aggiunta di solfiti. Il Friulano invece fermenta in cemento. Lievissimo passaggio in barriques, poi l'assemblaggio e l'imbottigliamento con un'esigua aggiunta di solforosa. Con un colore splendidamente ambrato, tendente all'arancione, al naso è un'esplosione di profumi: agrumi, fiori di campo, the, spezie, frutta tropicale e candita. In bocca è secco, asciutto, spiccatamente fresco e salino, con una persistenza infinita. Vino perfetto per i pranzi della domenica, da il suo meglio con la cucina di pesce o meglio ancora con i frutti di mare.

CANTINA

Trascorrendo l’infanzia immerso nel verde di Collio Goriziano sin da bambino, è stato naturale per Nikolas Juretic appassionarsi alla viticoltura. Dopo aver arricchito il suo bagaglio di esperienza e conoscenza del mondo dell’enologia viaggiando per il mondo, ha iniziato a produrre il suo vino. Gran parte dei vigneti di Nikolas si estende sul versante est del Monte Quarin, in Friuli-Venezia Giulia. Tra i filari si contano uve autoctone importanti, come le varietà Malvasia e Ribolla gialla, dal cui mix si ricava un succo sublime. Poco lontana sorge anche la piccola cantina Nikolas, situata a Cormons, in provincia di Gorizia, all’interno è di un’elegante villa. La produzione è volutamente tenuta bassa, così che ogni bottiglia sia un esemplare unico, risultato di ricerca e affinamento. Dalla macerazione delle bucce in botti di legno, alla pigiatura fatta con i piedi, come una volta, alla fermentazione spontanea, senza aggiunta di solfiti, tutti i processi della lavorazione degli acini sono seguiti con massima cura dei dettagli. Il risultato è un vino bianco ricercato, dal profumo di agrume di un’ambra intenso. Nome e indirizzo produttore/distributore: Nikolas - Via Vino della Pace, 31, 34071 Cormons (GO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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