Annata: 2021
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Pinot Grigio
Alcool: 12 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Carni bianche e verdure
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'azienda vinicola Grawü è certificata biologica da 2018. La vinificazione è naturale, senza prodotti enologici aggiunti e la solforosa è limitata a 50 mg per litro. L’obiettivo dichiarato è di portare la vera essenza dell’uva nel calice, e la sua migliore espressione di terroir e caratteristiche organolettiche. Per questo motivo, l’uva viene lasciata a contatto con il mosto di fermentazione per più o meno tempo, a seconda delle esigenze. Un Pinot Grigio macerato fuori da ogni schema, ma che conquista sin dal primo assaggio. Costituito da uve 100% Pinot Grigio, esse provengono da un terroir calcareo da 350-500 m s.l.m., le uve fermentano in grandi botti di legno e macerano fino a 5 giorni. L'affinamento avviene sui lieviti in botti grandi di rovere per 12 mesi. Frutti rossi, sentori di legno e calcare in un vestito di tannini fini che donano freschezza e lunghezza al palato. Un vino che si sposa bene con molti cibi e invita a stare in buona compagnia.
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