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Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio

Codice Articolo: VFB00519 2020750

Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio

€29.90
Codice Articolo: VFB00519 2020750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Pinot Grigio

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

11 %

Occasione

Aperitivo tra amici

Abbinamento

Carni bianche e verdure

€29.90

Note di degustazione

Grawü è certificato biologico da 2018. La vinificazione è naturale, senza prodotti enologici aggiunti. La solforosa è limitata a 50 mg per litro. L’obiettivo dichiarato è di portare il vero gusto dell’uva nel bicchiere. Per questo, l’uva viene lasciata a contatto con il mosto di fermentazione per più o meno tempo, a seconda delle esigenze. Anche il Pinot Grigio di Grawü è ben lontano, come stile, da suoi parenti altoatesini. Da un vigneto di circa quarant’anni, poggiati su suolo per metà calcareo, le uve vengono selezionate e raccolte manualmente. La fermentazione avviene sulle bucce fino a metà percorso, e di seguito l’affinamento in botte grande di rovere, per 12 mesi sulle frecce. Il risultato è un vino bianco fuori dall’ordinario, a cominciare dal suo colore ramato intenso. Al naso si esprime con sentori dominanti di frutta, dalla freschezza dell’ananas fino alla dolcezza della pera matura. Il sorso è di manifesta struttura, morbido ma agitato da una freschezza che lo tiene in ottimo equilibrio. Si percepisce nitidamente un gradevole grip tannico. Bottiglia da stappare se si vuole stupire gli amici durante un aperitivo, così come da abbinare con successo a pietanze di carni bianche e verdure, di buona struttura.

CANTINA

La cantina Grawu è una giovanissima realtà dell’Alto Adige, nata dalla passione per la vigna e il vino di Leila, italiana, e Dominic, enologo tedesco, dalle cui iniziali dei cognomi nasce il nome Grawu (Grasselli + Wurth). Coppia nella vita e nel lavoro, prima di fondare la propria cantina, avevano già guadagnato esperienza in molte aziende della zona. Le uve vinificate provengono da colture biologiche appartenenti a terzi o dalla vigna in Val Venosta recentemente acquisita da Leila e Dominic. Il loro impegno è orientato al massimo rispetto dell’ambiente in cui cresce la vite, potendo così ridurre al minimo ogni tipo d’intervento umano. In cantina il solo utilizzo di lieviti indigeni si traduce in una ricerca di autenticità unica. I vini Grawu, bianchi altoatesini d’eccellenza come il Pinot Grigio e lo Chardonnay, vantando grande profondità ed immediatezza, sono fedeli all’obiettivo dei produttori portare il gusto vero ed essenziale dell'uva nel bicchiere, permettendo di ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Nome e indirizzo produttore/distributore: Grawu - Via Raffein, 8, 39010 Cermes BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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