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VIGNETI DELLE DOLOMITI DE VITE

Codice Articolo: VFB00254 2019750

VIGNETI DELLE DOLOMITI DE VITE

€12.90
Codice Articolo: VFB00254 2019750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Pinot Bianco Müller Thurgau Sauvignon Riesling

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€12.90

Note di degustazione

Il De Vite di Hofstätter è un vino bianco che esprime al meglio la freschezza e la sottile aromaticità dei vini bianchi dell’Alto Adige. È composto da un blend di 4 vitigni (Sauvignon, Riesling, Pinot Bianco e Muller Thürgau) ben radicati sul territorio, dove riescono a esprimere al meglio le loro peculiarità: finezza, freschezza ed eleganza. I vigneti sorgono su terreni marnosi e leggeri che hanno il pregio di riscaldarsi molto in fretta durante le ore diurne estive, assicurando quell’escursione termica giorno/notte necessaria per far acquisire alle uve un adeguato bouquet aromatico, che poi ritroviamo poi nel calice. Le quattro varietà vengono vinificate separatamente, con pressatura soffice e caduta gravitazionale nei tini di fermentazione. Terminata la fermentazione, affinano sempre separatamente in acciaio per due mesi, conclusi i quali vengono assemblati e poi sottoposti ad un ulteriore affinamento di tre mesi in acciaio. Prima dell’immissione in commercio, trascorrono due mesi di stabilizzazione in bottiglia. Il vino è schietto, vivace nel suo tono giallo paglierino così come nelle note di mela fresca e scorza di limone che ne caratterizzano il naso. Il tutto si conferma in bocca, dove la sapidità gioca in equilibrio con l’acidità, su un substrato frutto/fiore di ottimo equilibrio. Un calice che si può bere ogni giorno, magari accompagnandolo ad antipasti di pesce e crostacei, o a pietanze a base di carni bianche.

CANTINA

Se la varietà di uva e la posizione interagiscono, viene creato un vino unico. Questa è un’antica saggezza che ogni sofisticato enologo abbraccia. La nostra tenuta di famiglia coltiva eccellenti vigneti da oltre 80 anni e produce vini riconosciuti a livello internazionale. Sette dei nostri vini hanno già la denominazione di origine ufficiale “Vigna” nel loro nome, un titolo paragonabile al “Grand Cru” francese.

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