NOTE DI DEGUSTAZIONE

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Oggi l’azienda si estende su oltre 200 ettari vitati suddivisi nelle migliori posizioni della provincia veronese. A vigneti più storici si affiancano dei nuovi impianti in cui la parola d’ordine è rispetto, tanto che oggi è in corso un processo di certificazione biologica per alcuni di essi. Il Secco-Bertani Vintage Edition è l’omaggio che la cantina fa alla propria storia e alle proprie radici. È infatti la replica fedele del primo vino prodotto negli anni Trenta, interpretato e prodotto con le tecniche moderne. È composto dal blend storico di casa Bertani: Corvina, Sangiovese Grosso, Syrah e Cabernet-Sauvignon. Le uve derivano dai vigneti posti sulle colline che circondano la sede storica di Grezzana con terreni di natura prevalentemente marno-calcarea ricchi in ferro. Dopo essere stati selezionati e vendemmiati, i grappoli vengono vinificati con una lunga macerazione sulle bucce ed infine il vino viene affinato nella tradizionale botticella veronese da 750 litri di castagno e ciliegio per circa 18 mesi. All’esame visivo è un rosso rubino intenso e concentrato. Al naso le note principali sono quelle di piccola frutta a bacca rossa e nera con delle sfumature più balsamiche e speziate donate dai vitigni internazionali. All’assaggio è di ottimo corpo, caldo e morbido con un elegante tannino che ne mantiene la beva facile. Questo rosso veneto è perfetto in ogni occasione, adatto ad un uso di tutti i giorni specie se abbinato a delle carni rosse.

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