Note di degustazione

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Quest'ultimo veniva da un lungo periodo di apprendimento trascorso alla scuola del Professor Guyot, in Francia. Da allora, tradizione e innovazione sono sempre andate di pari passo ed hanno portato l’azienda ad essere uno dei punti di riferimento per la produzione di grandi vini a livello locale e nazionale. Oggi l’azienda si estende su oltre 200 ettari vitati suddivisi nelle migliori posizioni della provincia veronese. A vigneti più storici si affiancano dei nuovi impianti in cui la parola d’ordine è rispetto, tanto che oggi è in corso un processo di certificazione biologica per alcuni di essi. Il Verona Secco di Bertani è composto da un blend tra Corvina Veronese e Merlot. Le uve derivano dai vigneti posti sulle colline che circondano la sede storica di Grezzana con terreni di natura prevalentemente marno-calcarea ricchi in ferro che donano ai vini grande eleganza, sapidità e persistenza. Dopo essere stati selezionati e vendemmiati, i grappoli vengono vinificati con una lunga macerazione sulle bucce ed infine il vino viene affinato in piccole botti di rovere per concentrarne ed esaltarne gli aromi. All’esame visivo è un rosso rubino intenso e concentrato con delle leggere sfumature violacee. Al naso le note principali sono quelle di piccola frutta a bacca rossa e nera come more, ribes, ciliegie e marasche. Sono presenti delle sfumature più balsamiche e speziate che ne rendono il profilo più complesso, armonico ed intrigante. All’assaggio è di ottimo corpo, caldo e morbido con un elegante tannino che ne mantiene la beva facile assieme ad una piacevole freschezza. Questo rosso veneto è perfetto in ogni occasione, adatto ad un uso di tutti i giorni specie se abbinato a delle carni rosse.