Note di degustazione

L'azienda Allegrini è certamente un nome illustre in Italia e uno dei più storici della Valpolicella. Sin da subito un giovanissimo Giovanni Allegrini dimostrò grandi capacità nella vinificazione ma anche un'attenzione particolare alla vigna. Dopo la sua scomparsa, nel 1983,sono i figli Franco e Marilisa ad occuparsi dell'azienda. La cantina si trova a Fumane, alle porte di Verona, nel cuore della Valpolicella, una delle aree più prestigiose ed interessanti del panorama enologico italiano e produttrice del famoso Amarone della Valpolicella. È situata nel Veneto occidentale, tra Verona e il Lago di Garda, delimitata, a nord, dai Monti Lessini e si estende per circa 240 km² con una sua superficie vitata è di circa 6.000 ha. A differenza dell' Amarone e del Ripasso, La Grola non subisce un processo di appassimento delle uve come da tradizione ma dopo la vendemmia svolge la fermentazione in acciaio e un successivo affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 16 mesi e in bottiglia per altri 10 mesi. Nasce da una selezione di uve Corvina Veronese 90%, Oseleta 10%, poste a circa 300 metri di altitudine. È un vino rosso veneto di buon corpo, intenso ed elegante. Di colore rosso rubino , presenta un ventaglio molto ampio che spazia dai sentori di frutti a bacca rossa al ginepro, a delle note finali di tabacco e caffè. In bocca il sorso è pieno, secco e di un'incredibile eleganza regalatagli da un sapiente affinamento in cantina. Perfetto per ogni tipo di occasione trova il miglior abbinamento con le carni rosse.