CANTINA

La Tenuta Le Calcinaie è situata nella natura della magnifica campagna della regione Toscana, a pochi chilometri dal centro di San Gimignano e il cui proprietario è Simone Santini, diplomato come enotecnico a Siena. Tecniche di vinificazione innovative si accompagnano a quelle legate alla tradizione di questa zona, coltivata a vigneti fin dai tempi più antichi.Nel 1986 è stato impiantato il primo vigneto e dal 1995 i vini prodotti sono prodotti con sistemi biologici, pertanto le vigne sono trattate con prodotti a bassissima tossicità come lo zolfo e il rame, impiegati come antiparassitari, e le terre vengono ancora concimate a letame come nel passato. Gli sforzi di Santini si sono tutti rivolti verso un continuo miglioramento nella qualità dei vini prodotti.