NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Argiolas nasce verso la fine degli anni Trenta grazie ad un'intuizione di Antonio, facendola crescere e valorizzandola per anni prima di passare il testimone ai figli. Oggi l'azienda è seguita dai suoi nipoti, la terza generazione della Famiglia Argiolas. La cantina ha sede a Serdiana, nella splendida cornice sarda coltivando le proprie uve e producendo i propri vini con un metodo sostenibile che rispeti e rispecchi il territorio. Sia in vigna che in vite sono ridotti al minimo l'uso di prodotti chimici e si lavora la vite usando specifiche tecniche di potatura dei ceppi che preservano la pianta. Ad oggi è una delle realtà più importanti della Sardegna, sempre attenta alla biodiversità, visti i numerosi vitigni autoctoni presenti. Argiolas ha deciso di avviare un progetto complesso ed impegnativo mirato a conservare e tutelare questo prezioso patrimonio in un territorio unico con forti influenze date dai venti e dal mare che solo nei vini costieri possiamo apprezzare cosi marcatamente. Il Vermentino di Sardegna Is Argiolas è un vino bianco sardo che nasce da una selezione di uve Vermentino poste nella Tenuta Vigne vecchie. La fermentazione viene svolta prevalentemente in acciaio con 2 mesi di sosta sulle fecce fini. Una piccola parte del mosto, affina su piccoli fusti di rovere. Di colore giallo paglierino, il naso ci offre un ventaglio di profumi decisamente accattivanti che virano dalla frutta ai fiori. In bocca è fresco, secco ed elegante con forti richiami sapidi. Vino adatto ad ogni tipo di occasione. Perfetto con pesci e crostacei.

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