NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Argiolas nasce verso la fine degli anni Trenta grazie ad un'intuizione di Antonio, facendola crescere e valorizzandola per anni prima di passare il testimone ai figli. Oggi l'azienda è seguita dai suoi nipoti, la terza generazione della Famiglia Argiolas. La cantina ha sede a Serdiana, nella splendida cornice sarda coltivando le proprie uve e producendo i propri vini con un metodo sostenibile che rispetti e rispecchi il territorio. Sia in vigna che in vite sono ridotti al minimo l'uso di prodotti chimici e si lavora la vite usando specifiche tecniche di potatura dei ceppi che preservano la pianta. Ad oggi è una delle realtà più importanti della Sardegna, sempre attenta alla biodiversità, visti i numerosi vitigni autoctoni presenti. Argiolas ha deciso di avviare un progetto complesso ed impegnativo mirato a conservare e tutelare questo prezioso patrimonio in un territorio unico con forti influenze date dai venti e dal mare che solo nei vini costieri possiamo apprezzare cosi marcatamente. Il Vermentino di Sardegna Costamolino è un vino bianco sardo che nasce da una selezione di uve Vermentino poste nella Tenuta Vigne vecchie. Fermenta per circa 20 giorni in acciaio con una successiva sosta sulle fecce fini dove suegue un breve e rapido affinamento in bottiglia di circa 3 mesi. Di color giallo paglierino, il naso ci regala un bouquet prettamente fine e delicato con eleganti notte di frutta e fiori. Al palato è fresco e sapido. Adatto ad ogni tipo di occasione trova il suo connubio migliore con pesci e crostacei.

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