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Verdicchio di Matelica Vertis

Codice Articolo: VFB00388 2018750

Verdicchio di Matelica Vertis

€16.90
Codice Articolo: VFB00388 2018750

Denominazione

Verdicchio di Matelica DOC

Uve

Verdicchio

Annata

2018

Tipologia

Bianco

Regione

Marche

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€16.90

Note di degustazione

Borgo Paglianetto nasce nel 2008 ed oggi si estende sulle colline matelicesi per 25 ettari in una valle chiusa, la cosiddetta Alta Valle dell’Esino, rappresentando l’unico caso nelle Marche per l’insolito orientamento nord-sud, fattore determinante per la creazione di quel particolare microclima che permette la coltivazione di uve di grandissima qualità. Infatti, questa caratteristica permette di avere correnti d’aria più fresche e costanti che permettono ai vini di avere una grande spalla acida, mineralità, profondità ed equilibrio. L’azienda certifica in biologico non solo le uve ma anche tutti i processi di vinificazione e cantina, questo dimostra la costante ricerca della qualità dell’ambiente si riflette nella qualità del vino. Ogni attività è svolta nel più vigile rispetto della vite e del territorio facendo in modo che ogni bottiglia sia espressione unica e peculiare del terroir, frutto esclusivo della volontà della natura. Il Verdicchio di Matelica “Vertis” prende il nome dal latino “vertere” (“volgere”) e sta a significare “il punto più alto”. Vertis è la massima espressione del vitigno di appartenenza: ottenuto da uve provenienti dai vigneti più longevi, di circa vent’anni, con esposizione a sud e posti su terreni argillo-calcarei. Le uve 100% Verdicchio, dopo essere state vendemmiate con cura ad inizio ottobre, vengono delicatamente pressate; dopodichè il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove poi rimane per il periodo ottimale di affinamento che equivale a 8 mesi, prima di riposare ulteriori 4 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il colore è giallo paglierino brillante con delle lievi sfumature verdoline. Al naso si presenta ampio e complesso. Subito emergono note di mela e fiori gialli, per poi lasciare spazio a sentori più freschi di erbe aromatiche, fieno e accenni minerali. In bocca è schietto, con un’ottima sapidità e freschezza che lo rendono molto piacevole, il finale poi è lungo e persistente. Questo bianco marchigiano risulta ideale per un consumo di tutti i giorni. Perfetto è l’abbinamento con pesce e crostacei.

CANTINA

La storia di Borgo Paglianetto affonda la radici in tempi remoti. Dalle fonti storiche risulta che il territorio di Matelica era vitato già al tempo degli antichi Romani. La tradizione della viticoltura è stata tramandata attraverso i secoli fino ai giorni nostri.Borgo Paglianetto, con i suoi 25 ettari, si estende sulle colline di Matelica nella zona tra Fabriano e Camerino. Un territorio che grazie a un microclima particolare dona vini con una buona struttura, ma anche freschezza ed equilibrio aromatico.La tenuta ha recentemente convertito le coltivazioni ad agricoltura biologica, proseguendo sulla strada della ricerca della massima qualità nel rispetto della natura.

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