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Verdicchio di Matelica Petrara
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verdicchio di matelica petrara

Codice Articolo: VFB00387 2020750
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Annata: 2020

Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC

Uve: Verdicchio

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Marche

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Borgo Paglianetto nasce nel 2008 ed oggi si estende sulle colline matelicesi per 25 ettari in una valle chiusa, la cosiddetta Alta Valle dell’Esino. L'insolito orientamento nord-sud è il fattore determinante per la creazione di quel particolare microclima che permette la coltivazione di uve di grandissima qualità. Infatti, questa caratteristica permette di avere correnti d’aria più fresche e costanti che permettono ai vini di avere una grande spalla acida, mineralità, profondità ed equilibrio. L'azienda svolge tutti i processi di vinificazione e in vigneto in certificazione biologica. Ogni attività è svolta nel più vigile rispetto della vite e del territorio, facendo in modo che ogni bottiglia sia espressione unica e peculiare del terroir. Verdicchio di Matelica Petrara è costituito da uve Verdicchio, e prende il nome da un'indicazione geografica, designano un'antica zona della città di Matelica. Dopo la vendemmia che avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Qui il vino rimane per il suo periodo di affinamento di 8 mesi prima di essere imbottigliato e messo in vendita. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso prevalgono i sentori di frutta come la mela e fiori gialli, arricchiti da note di erbe aromatiche, fieno ed un finale minerale. Al palato è fresco, di buon corpo, gradevolmente sapido e con una buona persistenza. Queste caratteristiche rendono questo bianco marchigiano ideale per un consumo di tutti i giorni. Perfetto è l’abbinamento con pesce e crostacei.

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LA CANTINA

BORGO PAGLIANETTO

In un territorio come Matelica, nella provincia di Macerata, in cui i vitigni sembra esitano fin dai tempi degli antichi Romani, non sorprende la presenza di un’azienda vinicola come Borgo Paglianetto, produttrice di pregiati vini marchigiani. I 25 ettari di Borgo Paglianetto, disseminati sulle colline tra Fabriano e Camerino, godono di un microclima ideale per la coltivazione di uva di qualità enorme. La cantina sorge infatti nell’Alta Valle dell’Esino, una valle chiusa, a 300 metri s.l.m., in cui i ritmi della natura vengono rispettati e le più moderne tecnologie di lavorazione concorrono alla produzione di vini freschi, profondi, dalla notevole sapidità e aromaticamente equilibrati. Spicca tra questi il Verdicchio Doc e Docg. Recentemente infine, l’azienda ha iniziato un processo di esaltazione della qualità in connubio con il rispetto massimo della natura grazie a processi di coltivazione, ma anche vinificazione e lavorazione biologiche. Il Borgo vuole in questo modo ridurre l’impatto ambientale grazie a un ridotto utilizzo di prodotti chimici o contenenti solfiti. Ogni innovazione è volta sempre a mantenere l’identità intrinseca dei vini bianchi marchigiani qui prodotti, espressione del territorio di provenienza e della passione dei proprietari e lavoratori. Nome e indirizzo produttore/distributore: Borgo Paglianetto - Località Pagliano, 393, 62024 Matelica MC. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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