NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tenuta dell’Ugolino è sita nel comune marchigiano di Castelplanio, all’interno dell’area più antica e vocata in cui si produce la DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi, la quale si può vantare della dicitura Classico in etichetta. Il Verdicchio rappresenta uno dei vitigni a bacca bianca più importanti d’Italia e si contraddistingue per la sua capacità di invecchiamento e versatilità. In questo territorio unico si trova la Tenuta dell’Ugolino, di proprietà della famiglia Petrini, fondata nei primi Anni ’80. L’azienda sin dai primi momenti segue i dettami di produzione per creare vini di qualità, attraverso una particolare cura dei vigneti, che al giorno d’oggi si estendono per 8 ettari, così come mediante la vendemmia manuale. È da questa passione per il proprio territorio che hanno origine i vini dell’azienda, tra cui il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Vigneto del Balluccio. Questo vino prodotto con 100% uve Verdicchio proviene da un unico vigneto, con prevalenza di terreno argilloso: il Cru del Balluccio. Può inoltre fregiarsi dell’indicazione Superiore dal momento che è ottenuto da una vigna in cui la resa delle uve è minore rispetto al solito, conferendogli dunque una valenza maggiore. Il Verdicchio Vigneto del Balluccio si presenta nel calice con un colore paglierino e riflessi verdolini. La sosta in acciaio pari ad 8 mesi e successivamente in bottiglia per 4 mesi gli conferiscono un’intensità di aromi al palato e sentori vividi: dalla frutta a polpa gialla, al finocchietto e alla salvia, con note floreali ed un finale tipicamente ammandorlato. Di media struttura, al sorso si presenta equilibrato, con una buona freschezza e sapidità, piacevolmente persistente. Questo vino bianco marchigiano è ideale per accompagnare formaggi semi stagionati e piatti di pesce o crostacei.

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