NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tenuta dell’Ugolino è sita nel comune marchigiano di Castelplanio, all’interno dell’area più antica e vocata in cui si produce la DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi, la quale si può vantare della dicitura Classico in etichetta. Il Verdicchio rappresenta uno dei vitigni a bacca bianca più importanti d’Italia e si contraddistingue per la sua capacità di invecchiamento e la versatilità. L’azienda sin dai primi momenti segue i dettami di produzione per creare vini di qualità, attraverso una particolare cura dei vigneti, che al giorno d’oggi si estendono per 8 ettari, così come mediante la vendemmia manuale. È da questa passione per il proprio territorio che hanno origine i vini dell’azienda, tra cui Le Piaole Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, prodotto con 100% uve Verdicchio: un vino bianco marchigiano dal colore giallo paglierino delicato, con sfumature verdoline. Il breve affinamento in acciaio e in seguito in bottiglia, gli consente di esprimere al meglio i sentori varietali che caratterizzano quest’uva ed il terroir dal quale nasce: come la frutta a polpa bianca e gialla, note agrumate e sentori floreali. Il sorso è secco e dinamico, grazie ad un corpo leggero, dotato di buona freschezza e sapidità. In bocca si chiude con un finale delicatamente ammandorlato e ricordi di frutta a polpa bianca. Perfetto per ogni occasione, è l’ideale per accompagnare piatti di pesce e crostacei.

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