Note di degustazione

Tenuta dell’Ugolino è sita nel comune marchigiano di Castelplanio, all’interno dell’area più antica e vocata in cui si produce la Doc “Verdicchio dei Castelli di Jesi”, la quale si può vantare della dicitura “Classico” in etichetta. Il Verdicchio rappresenta uno dei vitigni a bacca bianca più importanti d’Italia e si contraddistingue per la sua capacità di invecchiamento e la versatilità. Coltivato nella Valle Esina da secoli (leggende narrano che fosse già presente durante il periodo Etrusco e testimonianze legano Federico II di Svevia a questo Territorio), dal 26 settembre 1968 questo vino bianco fermo ha ottenuto la Doc, sancendo l’unicità di questo prodotto. È in queste terre, tra mare e monti, che il Verdicchio ha trovato il suo clima ideale: subisce infatti gli effetti derivanti sia dal mare Adriatico, che dagli Appennini, con forti escursioni termiche che ne temprano i profumi. In questo Territorio unico si trova la Tenuta dell’Ugolino, di proprietà della famiglia Petrini, fondata nei primi Anni ’80. L’Azienda sin dai primi momenti segue i dettami di produzione per creare vini di qualità, attraverso una particolare cura dei vigneti, che al giorno d’oggi si estendono per 8 ettari, così come mediante la vendemmia manuale. È da questa passione per il proprio territorio che hanno origine i vini dell’Azienda, tra cui “Le Piaole” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, prodotto con 100% uve Verdicchio: un vino bianco marchigiano dal colore giallo paglierino delicato, con sfumature verdoline. Il breve affinamento in acciaio e in seguito in bottiglia, gli consente di esprimere al meglio i sentori varietali che caratterizzano quest’uva ed il terroir dal quale nasce (principalmente siliceo e sabbioso): come la frutta a polpa bianca e gialla, frammista a note agrumate e sentori floreali. Il sorso è secco e dinamico, grazie ad un corpo leggero, dotato di buona freschezza e sapidità. In bocca si chiude con un finale delicatamente ammandorlato e ricordi di frutta a polpa bianca. Perfetto per ogni occasione, è l’ideale per accompagnare piatti di pesce e crostacei.