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Denominazione
Bianco IGT
Uve
Sauvignon
Annata
2021
Tipologia
Bianco
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Affinamento
Acciaio
Origine
Made in Italy
Allergeni
Solfiti
Formato
0,75 l
Alcool
13 %
Occasione
Ogni giorno
Abbinamento
Pesce e crostacei
Note di degustazione
Il Sauvignon è un vitigno che storicamente ha trovato un ottimo habitat nel Friuli Venezia Giulia, e in particolare nel Collio goriziano. Il Venezia Giulia Sauvignon di Jermann non fa eccezione, mantenendo una perfetta aderenza varietale. La filiera di questo vino bianco prevede un passaggio interamente in acciaio, dove Il vino viene lasciato al finale sui lieviti in vasche d’acciaio per circa sei mesi. Segue un ulteriore semestre di stabilizzazione in bottiglia, prima dell’immissione in commercio. Un vino croccante, già dal suo colore paglierino brillante striato di piccole venature verdoline. Il naso è intenso, di frutta fresca circondata dal tipico sentore dei fiori di sambuco. Il palato è asciutto ma pieno, di notevole eleganza. Un vino che si può aprire con piacere ogni giorno, abbinandolo con successo a piatti di pesce e crostacei.
CANTINA
Fin dalla sua fondazione, alla fine dell’800, la missione della Cantina Jermann è stata quella di esaltare le antiche tradizioni di viticoltura delle campagne friulane. Il sapere delle coltivazioni si è tramandato di generazione in generazione fino agli anni ’70, quando il discepolo del fondatore è stato in grado di unire lo studio della tecniche più moderne alla propria geniale inventiva. Il genio e la sregolatezza, uniti alla passione e allo studio, ha portato l’azienda ai massimi vertici italiani e mondiali del vino. Un’altra caratteristica del processo di lavorazione di quest’azienda è l’attenzione viticoltura biologica e sostenibile, per conciliare l’arte della viticoltura con il rispetto del territorio e dei tempi delle viti. L’azienda dialoga ogni giorno con il mondo ma l’attenzione, però, rimane sempre puntata sulle cose concrete che fanno grande un vino, incluse le tradizioni più antiche. Il risultato finale vi regalerà un’esperienza straordinaria, e vi permetterà di scoprire il sapore autentico del vino friulano in un calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Jermann- Località Trussio Ruttars, 11A, 34070 Ruttars, Dolegna del Collio GO. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.