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Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante Brut Sablà
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Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante Brut Sablà

Codice Articolo: BPB00023 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Ribolla Gialla

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Da una storia di viticoltori per scelta e non per tradizione nasce la Cantina I Clivi, fondata nel 1996 e costruita a Rosazzo. La produzione annovera vini di alta qualità che incarnano l’espressione autentica del territorio, valorizzano i vitigni autoctoni e vengono ottenuti con metodi il più naturali possibili, limitando al minimo gli interventi in vigna e in cantina. La Ribolla Gialla Brut Sablà è costituita da uve 100% Ribolla Gialla in versione spumante, derivante dalla fermentazione alcolica spontanea dei lieviti e dalla maturazione nella stessa vasca a maturare sui lieviti e dopo due mesi viene imbottigliato a pressione costante. Lo spumante fatto in questo modo mantiene gli aromi primari caratteristici del vitigno, tutto giocato sulla finezza. Colore giallo paglierino, Ribolla Gialla Sablà si presenta ad alta intesità aromatica, estremamente nitido e rinfrescante, dal perlage fine ed elegante. Caratterizzato da sentori come mela Golden, verbena, scorza di limone ed elementi sapidi e minerali. Anche al sorso il vino si dimostra sussurrato e garbato, perfettamente bilanciato tra apporto sapido, freschezza e finezza. Ideale l'abbinamento con primi piatti come risotti di pesce, oppure anche come aperitivo con stuzzichini sfiziosi.

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LA CANTINA

I CLIVI

Nei vigneti de i Clivi, punto di riferimento nella produzione di Ribolla Gialla nel Friuli Venezia Giulia, dimorano viti molto vecchie e in gran prevalenza autoctone. La maggior parte ha un’età compresa tra i 40 e i 60 anni, ma in alcuni appezzamenti ve ne sono esemplari non lontane dal secolo di vita. Affondando le loro radici in un terreno di roccia arenaria, hanno una bassa resa per ettaro, il che garantisce la naturale concentrazione e complessità dei loro frutti. Custodendo un così importante patrimonio, dal 1996 la famiglia Zanusso ha fatto di territorialità e longevità le parole chiave della sua attività. I dodici ettari di proprietà sono divisi in due zone a denominazione DOC che si contraddistinguono per diversi microclimi e sono coltivati a diverse varietà: Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo e Malvasia. Nella cantina I Clivi l’uva viene trattata evitando il più possibile l’uso di macchinari, per conservarne l’integrità e l’unicità. Il risultato di tanta finezza sono vini bianchi e spumanti di grande personalità e carattere, ma allo stesso tempo leggeri come una carezza per il palato. Nome e indirizzo produttore/distributore: I Clivi - Loc. Gramogliano 20, 33040 Corno di Rosazzo UD. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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