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Venezia Giulia Ribolla Gialla

Codice Articolo: VFB00527 20101500

Venezia Giulia Ribolla Gialla

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Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFB00527 20101500

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Ribolla Gialla

Annata

2010

Tipologia

Bianco

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Affinamento

Anfora

Formato

1,5 l

Alcool

14 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Le uve, cento per cento Ribolla Gialla, provengono dai vigneti della zona di Oslavia, piccola frazione di Gorizia vicinissima al confine con la Slovenia. La vinificazione viene fatta in anfore di terracotta georgiane interrate, senza controllo della temperatura con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce. Alle fasi di svinatura e torchiatura fa seguito un periodo di almeno 5 mesi di permanenza in anfora dopo il quale inizia la maturazione del vino bianco in grandi botti di rovere che durerà 6 anni. Prima dell’imbottigliamento non vengono fatte né chiarifiche, né filtrazioni. Il vino che si ottiene ha un colore giallo aranciato. Al naso, si apre davanti a noi un mondo: complessità, eleganza e intensità che si concretizzano in profumi di frutta a polpa gialla disidratata, corteccia e soprattutto erbe aromatiche come salvia e origano, precursori di una piacevole traccia balsamica. Il palato è ricco di energia, consistente, con una lieve tannicità che entra a far parte di un gioco di sensazioni in cui freschezza, sapidità e trama gustativa sembrano rincorrersi in un sorso lunghissimo di notevole bevibilità. Una bottiglia d'eccezione, da aprire in occasioni importanti per accompagnare pietanze di pesce e crostacei di struttura importante, adeguata al vino.

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