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Venezia Giulia Ribolla Gialla

Codice Articolo: VFB00337 2020750

Venezia Giulia Ribolla Gialla

€15.90
Codice Articolo: VFB00337 2020750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Ribolla Gialla

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

11.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€15.90

Note di degustazione

Sono i vigneti più giovani de I Clivi a dare origine alla Ribolla Gialla, uno dei loro prodotti più sorprendenti, sia nella versione secca che spumantizzata. I grappoli raccolti a mano vengono pressati interi, senza diraspatura. Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti più grossolane decantano per gravità. Dopo qualche ora inizia la fermentazione naturale, senza aggiunta di lieviti. Alla fine del processo, il vino matura in acciaio sui propri depositi di fermentazione (feccia fine) dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata. Nel calice si presenta di un giallo paglierino carico, con un naso che gioca sulla sottigliezza del fiore giallo e una corposa nota agrumata. La bocca lieve, asciutta, presenta una mineralità e una freschezza che richiamano a piè sospinto la beva. Un vino bianco da concedersi ogni giorno, a centro tavola, per accompagnare egregiamente pietanze di pesce e crostacei, ma anche primi piatti di media struttura.

CANTINA

Nei vigneti de i Clivi, punto di riferimento nella produzione di Ribolla Gialla nel Friuli Venezia Giulia, dimorano viti molto vecchie e in gran prevalenza autoctone. La maggior parte ha un’età compresa tra i 40 e i 60 anni, ma in alcuni appezzamenti ve ne sono esemplari non lontane dal secolo di vita. Affondando le loro radici in un terreno di roccia arenaria, hanno una bassa resa per ettaro, il che garantisce la naturale concentrazione e complessità dei loro frutti. Custodendo un così importante patrimonio, dal 1996 la famiglia Zanusso ha fatto di territorialità e longevità le parole chiave della sua attività. I dodici ettari di proprietà sono divisi in due zone a denominazione DOC che si contraddistinguono per diversi microclimi e sono coltivati a diverse varietà: Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo e Malvasia. Nella cantina I Clivi l’uva viene trattata evitando il più possibile l’uso di macchinari, per conservarne l’integrità e l’unicità. Il risultato di tanta finezza sono vini bianchi e spumanti di grande personalità e carattere, ma allo stesso tempo leggeri come una carezza per il palato. Nome e indirizzo produttore/distributore: I Clivi - Loc. Gramogliano 20, 33040 Corno di Rosazzo UD. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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