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Venezia Giulia Ribolla Gialla

Codice Articolo: VFB00229 2017750

Venezia Giulia Ribolla Gialla

€35.90
Codice Articolo: VFB00229 2017750

Denominazione

Bianco IGT

Uve

Ribolla Gialla

Annata

2017

Tipologia

Bianco

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni bianche e verdure

€35.90

Note di degustazione

La Ribolla Gialla di Damijan, vendemmiata quando raggiunge la maturazione ottimale, inizia la fermentazione a contatto con le bucce per 60-90 giorni in tini tronconici di rovere. Dopo la macerazione procede all’invecchiamento per 3 anni in botte grande e affina per un anno in bottiglia. Giallo dorato, con dei leggeri riflessi ambrati. Questo vino è croccantezza liquida, il suo segreto non fiorisce subito al naso, dove si nasconde, ma in bocca dove si sprigiona. La buccia spessa e ricca di tannini conferisce al vino un sapore tutto suo: dalla frutta essiccata a dei tannini morbidi e avvolgenti con un finale minerale lungo e persistente. Dopo un sorso si ha la percezione di masticare il vino. Immergendosi nel bicchiere e chiudendo gli occhi la sensazione aumenta: immaginando di passeggiare tra i filari e di assaggiare chicco per chicco la Ribolla Gialla. La temperatura di servizio ideale è di 15℃. È consigliato in abbinamento con piatti tipici della cucina mediterranea a base di carni bianche, verdure e pesce.

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