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Venezia Giulia Kaplja

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venezia giulia kaplja

Codice Articolo: VFB00231 2018750
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Annata: 2018

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Chardonnay Malvasia Friulano

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni bianche e verdure

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Damijan pratica un’agricoltura rigorosamente biologica attenta all’equilibrio e alla salute delle piante, assecondando i ritmi della natura e le fasi lunari per ogni genere di lavorazione, dalla vigna, alla vendemmia fino alla vinificazione. Kaplja, che in sloveno significa "goccia", è un meraviglioso blindi di Chardonnay, Friulano (nekaj) e Malvasia. Dopo la vendemmia le uve procedono ad una fermentazione con le bucce per 60-90 giorni, segue un invecchiamento di 3 anni in botti da 20-30 hl e un anno di affinamento in bottiglia. Giallo dorato intenso nel calice, sprigiona profumi di frutta dolce e matura, pesca e albicocca candita, miele e spezie dolci, con un finale agrumato. Ogni uva regala la sua caratteristica al vino rendendolo equilibrato e armonioso a naso e in bocca. L’inizio pronunciato dall’aromaticità olfattiva del Nekaj da la continuità aromatica in bocca della Malvasia, allargando lasciando un finale lungo, morbido e sapido dello Chardonnay. Gli abbinamenti sono molteplici, da carni bianche a piatti complessi a base di verdure, pesce e crostacei, ma è superbo se accompagnato a piatti con spezie profumate, come zafferano, curcuma e curry.

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LA CANTINA

DAMIJAN

Damijan Podversic, affiancato dalla moglie Elena, è riuscito a coronare il suo sogno di bambino, produrre grandi uve per creare un gran vino. I vigneti più importanti della cantina Damijan, oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio, sono situati sui boscosi pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente incontaminato che è perfetto per far crescere delle uve sane e ricche di gusto. Nata dal desiderio di Damijan di valorizzare i vecchi vigneti abbandonati su un terroir perfetto per la viticoltura, la cantina conta oggi sei ettari ricoperti di vigneti, rispettosa al massimo dell’ecosistema in cui opera. La viticoltura praticata da Damijan è rigorosamente biologica, assolutamente attenta all'equilibrio e alla salute delle piante e alla salvaguardia del territorio circostante. Dalle terre del Friuli-Venezia Giulia, coltivate con passione dai vignaioli della Cantina Damijan, nascono vini variegati e tipici del territorio, quali la Ribolla gialla, la Malvasia Istriana e il Friulano. Nome e indirizzo produttore/distributore: Damijan - Via degli Eroi, 33, 34170 Gorizia GO. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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