NOTE DI DEGUSTAZIONE

La missione della cantina Bastianich è quello di capire la storia e la cultura del territorio e portarlo ad un nuovo livello, creando vini unici che parlano di luogo, ma, allo stesso tempo, mostrando notevole potenza, ed equilibrio. La regione del Friuli Venezia Giulia si trova nell'angolo nord-orientale d'Italia. La cantina Bastianich è costituito da 28 ettari, i cui vigneti sono tutti situati nei Colli Orientali del Friuli DOC in due zone distinte. La ponca è l'elemento caratterizzante di questo territorio collinare di origine eocenica, il Collio appunto, costituito pressochè integralmente da marna argillosa alternata a strati di arenaria (sabbie calcificate). L'azienda nata nel 1997 coltiva sia varietà autoctone che alloctone, cercando di creare vini unici che parlano di territorio. Il Venezia Giulia Friuliano Plus, è un vino bianco del Friuli ottenuto da una selezione accurata di Friulano, ottenute da un singolo vigneto di circa 70 anni posto in cima ad una collina con un ottima esposizione. Questo vino è il raccolto di due differenti vendemmie. La prima avviene ad uve mature al quale dopo una decantazione di 36 ore vengono poi fatte fermentare. La seconda raccolta, più tardiva, avviene invece in più passaggi e con uve per almeno il 50% botritizzate, pressate nell’immediatezza. Finita la decantazione, il mosto travasato è avviato a una lenta fermentazione. Successivamente filtrato, viene posto in vasche di acciaio inox per 7 mesi prima dell’assemblaggio con la prima parte vendemmiata. Dopo l’imbottigliamento il Plus affina 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione. Di color giallo oro, al naso sprigiona note di pera matura e frutti canditi. Al palato è avvolgente e intenso con un forte retrogusto di frutta matura. Perfetto per il pranzo domenicale, si sposa straordinariamente con carni bianche come coniglio e/o maiale.

Leggi di più

Leggi di meno