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Veneto Spumante Brut Klos

Codice Articolo: VFR01740 2018750

Veneto Spumante Brut Klos

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Codice Articolo: VFR01740 2018750

Denominazione

Rosso IGT

Uve

Cabernet Sauvignon

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

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Note di degustazione

Klos è l’ultimo nato in casa Dalle Ore, tradizione e innovazione hanno condotto infatti l’azienda a produrre un 100 % Cabernet Sauvignon spumante non dosato. A metà settembre le uve vengono vendemmiate a mano in cassette, trasportate in cantina e successivamente pigiate e lasciate a macerare sulle bucce a freddo per 48 ore, la fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni e spontanea in acciaio inox, per poi essere spumantizzato sur lie senza aggiunta di anidride solforosa e senza essere filtrato. È di colore rosa intenso, al naso spiccano fin da subito le note di piccoli frutti rossi, fragola e lampone, seguite da una nota vegetale fresca, caramella e un piccolo accenno di spezie. Al palato l’effervescenza è delicata ma vivace, con una spiccata freschezza e sapidità. Caratteristica di questa bottiglia è la presenza dei lieviti che fa percepire nettamente la differenza gustativa fra l’inizio e la fine della bottiglia. È perfetto ogni giorno e in abbinamento a salumi e antipasti leggeri.

CANTINA

La Tenuta Dalle Ore vanta una storia che va avanti da oltre un secolo. Il fondatore è riuscito non solo a infondere la sua passione per la viticoltura nella produzione dell’azienda, ma anche nei suoi eredi: le tecniche più antiche e l’amore per il territorio vanno avanti di pari passo in ogni fase della produzione, e vengono tramandate di generazione in generazione. L’azienda ha saputo distinguersi fin da subito per essere stata la prima ad applicare i fondamenti della viticoltura nella zona della Lessinia, in Veneto, dove sorge tuttora. Oggi l’azienda ha integrato quelle tecniche antiche con un approccio più moderno e al passo coi tempi, sempre tenendo in gran considerazione il rispetto per il territorio e le sue caratteristiche peculiari. La conduzione degli allevamenti si basa su una viticoltura biologica e sostenibile nel pieno rispetto del territorio in cui sorgono e, soprattutto, del prodotto finale. praticando un approccio rigoroso alla coltivazione e alla vinificazione, dedicandosi ad ognuna delle vigne. La coltivazione biodinamica porta alla creazione di vini veneti di altissima qualità, in grado di rappresentare il territorio di appartenenza. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta dalle Ore - Via S. Nicolò, 84, 36070 Trissino (VI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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