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Denominazione
Rosso IGT
Uve
Corvina Rondinella Cabernet Sauvignon
Annata
2008
Tipologia
Rosso
Regione
Veneto
Affinamento
Legno grande
Origine
Made in Italy
Allergeni
Solfiti
Formato
1,5 l
Alcool
15.5 %
Occasione
Occasione importante
Abbinamento
Carni rosse
Note di degustazione
Il rosso del Bepi è un IGT dalla grande personalità. Un blend tra due vitigni autoctoni e uno internazionale: Corvina, Rondinella e Cabernet sauvignon. In passato usciva quando l’annata non era perfetta per far uscire l’amarone,ragion per cui lo si chiama anche “baby amarone”. Un vino espressivo, dalla beva armonica e memorabile, stupefacente se lasciato qualche anno in cantina, alla giusta temperatura. Dopo un accurata selezione dei grappoli in vigna, il mosto fermenta per 20 giorni e rimane in macerazione per altri 45 giorni .L’affinamento in rovere dura ben 7 anni. Il Quintarelli ha un colore rosso rubino profondo e intenso. Profuma di ribes, mirtilli, frutti rossi e una sottile nota di tabacco mentre il sorso è contornato da un tannino setoso, galantuomo nell’accompagnare il finale lungo e instancabile. Un vino di struttura che ben si presta a essere accompagnato a carni in umido, selvaggina, o formaggi stagionati.
CANTINA
La cantina Quintarelli sorge a poca distanza dal centro di Cerè di Negrar, sul monte Cà Paletta, nella provincia di Verona. Si trova, per la precisione, sul versante Est della vallata di Negrar, mentre i suoi vigneti sono esposti a Ovest. La sua posizione privilegiata ha da subito favorito una produzione vitivinicola ricca di carattere. Oltre alla produzione di Valpolicella, la Cantina Quintarelli è conosciuta anche e soprattutto per la sua grande produzione di Amarone. Il suo lavoro, l’impegno e la dedizione costanti verso il rispetto del territorio e le tempistiche uniche dei vini, unite allo studio delle tecniche più innovative, ha portato quest’azienda a distinguersi nella produzione di pregiati vini rossi veneti in grado di raccontare il meglio di questa regione in ogni calice. Il sistema di allevamento dei vigneti vanta due metodi completamente diversi: se, nei vecchi impianti, l’allevamento è a Pergola Veronese, nei nuovi si segue il metodo Guyot. Il risultato finale è un prodotto unico e vivace, tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Quintarelli Giuseppe - Via Cerè, 1, 37024 Negrar (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
