NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda a conduzione familiare nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, nel comune di Marano di Valpolicella. Negli anni Cinquanta Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione di famiglia, della vigna e della cantina. Il Primofiore è il rosso IGT di casa Quintarelli che rappresenta l’azienda nella maniera più identitaria e scolastica: un rosso dall’approccio facile, il cosiddetto vino entry-level. In percentuale uguale è costituito da due vitigni internazionali e due vitigni autoctoni della Valpolicella: il 25% di Cabernet Sauvignon, il 25% di Cabernet Franc, il 25% di Corvina e il 25% di Corvinone. Dopo un’attenta e selezionata vendemmia, le uve del Primofiore vengono lasciate appassire per circa un mese, per poi maturare per un anno in rovere di Slavonia: l’uso della botte grande è caratteristico dell’azienda Quintarelli. Il Primofiore è un vino dal colore rosso rubino intenso e si esprime al calice con un profumo di violetta, frutti rossi e ribes. Al palato è fresco, scorrevole e instancabile. Un vino rosso che racconta la vera Valpolicella, con una spolverata di stile. Adorabile servito in abbinamento con risotti, piatti di carne o per pasteggiare in compagnia. Per apprezzarne appieno lo stile, Primofiore va servito ad una temperatura di servizio di 15°C.

Leggi di più

Leggi di meno