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Vino Teca i

Bottiglia con astuccio originale, pregiata e da collezione custodita nella Teca. Il prodotto non è soggetto a scontistiche.

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Veneto Harlequin

Codice Articolo: VFR02219 2015750
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Annata: 2015

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Garganega Trebbiano Toscano Sauvignon Blanc Chardonnay Corvina Corvinone Rondinella Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Teroldego Croatina Oseleta Sangiovese Marzemino

Alcool: 15 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

Una terra di grandi vini e di estrema bellezza.

LA MAGIA DELLA VALPOLICELLA

L'autunno è quasi alle porte, giornate più corte e temperature più basse. Piccole e grandi aziende vinicole ti aspettano con i loro vini, pronti per essere degustati insieme ai tipici piatti della stagione. Questo mese puoi ricevere un Valpolicella Ripasso Sfojà in omaggio, con l'acquisto di 5 vini a tua scelta. Vieni a scoprire la collezione.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tradizione e innovazione caratterizzano e identificano l'azienda Zýmē, situata nel cuore della Valpolicella Classica in una cava di arenaria risalente al XV secolo, oggi ristrutturata che segna il fortissimo legare tra azienda e territorio. La cantina, che letteralmente significa "lievito", lavora in un regime di agricoltura biologica, con particolare attenzione al rispetto della natura e alla cura di nuovi vini che valorizzano il territorio della Valpolicella. L'etichetta, ispirata alla figura di Arlecchino, rappresenta la lacrima che scende sul viso e le macchie di pomodoro sul vestito. Il vino Harlequin è costituito da un blend di minimo 15 uve differenti provenienti dalla zona tra Vicenza e Verona, vigneti di proprietà della cantina Zýmē. Vitigni costituiti da 4 bianchi e 11 rossi: Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino. Raccolte a mano, le uve vengono selezionate in vigneto e in cantina e riposte in plateaux nel tempo necessario alla conclusione della vendemmia. Le uve vengono pigiate senza diraspatura e fermentano in vasche di cemento con lieviti indigeni per circa 30 giorni. Seguono follature, delestage e controlli visivi, olfattivi e uditivi da parte dell'enologo. Si procede poi alla svinatura e alla decantazione per circa 10 giorni e all'affinamento per un totale di 30 mesi utilizzando barrique nuove di rovere francese. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e subisce un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 2 anni. Harlequin viene prodotto solo nelle migliori annate, e si presenta al calice di colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Mix fruttati, floreali e minerali si percepiscono al naso, accompagnati da sapori di marmellata di frutta, tabacco, cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Chiude in dolcezza e si esprime al meglio con piatti importanti e delicati di carne bianche e rosse con salse speziate. Ideale con formaggi saporiti e invecchiati. Eccellente anche a fine pasto come compagno da meditazione.

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LA CANTINA

ZYME

Il nome Zýmē proviene dal greco e significa lievito, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità. Natura valorizzata anche nella costruzione architettonica dell'azienda. Fondata da Celestino Gaspari, l'azienda Zýmē rappresenta la vera sintesi tra uomo e terroir ed è situata nel cuore della Valpolicella Classica a San Pietro in Cariano, in una antica cava arenaria risalente al XV secolo. Guardando la cantina dall'alto si può vedere la forma pentagonale della foglia di vite, e ogni punta corrisponde ad uno dei cinque elementi principali per la produzione del vino: uomo, vite, terra, sole, acqua. Anche i vari processi produttivi avvengono nel rispetto dei tempi della natura e attraverso una particolare conoscenza dei processi produttivi. Dal punto di vista geologico ci troviamo alle pendici dei Monti Lessini, in un terreno costituito da calcari marnosi e terrosi detta anche "Pietra Gallina", che regala mineralità e freschezza ai vini Zýmē. In perfetto equilibrio con l'idea di sostenibilità dell'enologo, la cantina Zýmē ha da sempre cercato di rivalutare e valorizzare i vitigni autoctoni coltivati in nove ettari vigneto. Nome e indirizzo produttore/distributore: Az. Agr. Zýmē - Via Cà del Pipa, 1 37029 San Pietro in Cariano, Località Mattonara (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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